優(yōu)勢(shì)三、教育投入少!1年可以實(shí)現(xiàn)甚至連3年大專生都不能實(shí)現(xiàn)的理想,投入小,回報(bào)大!學(xué)生家長(zhǎng)滿意,用人單位急需,社會(huì) 受益,實(shí)現(xiàn)多贏!          
    優(yōu)勢(shì)四、未來(lái)空間高!保定虎振烹飪培育的學(xué)子都是 緊缺的人才包括廚師長(zhǎng)、行政總廚、餐飲經(jīng)理、餐飲行政總監(jiān)等.這些人才不僅就業(yè)前景好,未來(lái)也有很大的空間!的確,選擇保定虎振烹飪學(xué)校就是選擇成功,在保定虎振烹飪學(xué)校想不成功都很難!  

兩年制烹飪大師班    學(xué)期：兩年 授課內(nèi)容：
中國(guó)烹飪菜系概述：川、蘇、滬、京、魯、閩、粵、徽、浙、云、豫、香港、少數(shù)民族、官府、宮廷。
特殊原料加工：1、生猛海鮮加工及活養(yǎng) 2、原料拆骨分核取肉 3、精細(xì)刀工和茸膠加工。
調(diào)味技術(shù)：1、調(diào)品的特點(diǎn) 2、復(fù)合味的調(diào)制 3、調(diào)味要點(diǎn)解析。
烹調(diào)前的準(zhǔn)備：1、制湯方法及原理 2、干料漲發(fā) 3、糊、漿處理技術(shù) 4、花式菜肴配制。冷拼、
冷菜制作：1、冷菜概述 2、冷菜烹調(diào)方法 3、冷菜拼盤。熱菜烹調(diào)方法：炸、漿、貼、煎、扒、焗、烤、熏、油浸、燴、煮等。
烹飪營(yíng)養(yǎng)：1、營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)素 2、食物的消化和吸收 3、合理營(yíng)養(yǎng)與烹調(diào)。
菜肴的命名：1、各種菜式的命名原則及方法。
筵席知識(shí)：1、席的意義和種類   2、筵席菜肴的設(shè)計(jì)要求。菜肴的成本核算：1、毛利率及售價(jià) 2、餐飲成本管理概要。