中式糕點(diǎn)類    倒口酥 蛋香桃酥 無糖桃酥 香脆麻花 小麻花 軟麻花 荷花酥 江米條 蜜食 開口笑 鴨仔酥 薩其馬 京八件等
    月餅類     廣式軟皮月餅 椰蓉奶香月餅 無糖月餅 潮式月餅 香蕉口口酥月餅  京式自來白月餅 京式自來紅月餅 提將月餅 油炸月餅 蘇式鮮肉月餅 黃金月餅等
    奶油裱花類  1、 鮮奶油的選購、保存    2、 鮮奶油的基本打法   3、 生日蛋糕的基礎(chǔ)抹面和不同刀法的基本運(yùn)用    4、 12中常用花邊的制作方法（如：貝殼花邊、麻辮花邊、吊蘭花邊、繞繩花邊等）   5、 12種常用花卉的裱制方法（如：玫瑰花、盤絲花、長壽菊、福壽菊、紅鶴羽、康乃馨等）   6、 12種仿真卡通生肖的制作等

   糕點(diǎn) 的軟件還是在人，人和人的集合構(gòu)成了一個(gè)團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)在糕點(diǎn)的生意已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)高度競爭的時(shí)代，在城市的市場中，不斷地廝殺才能夠有一片天地，不是專業(yè)的人士往往很難取得競爭的勝利，這個(gè)時(shí)候，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)就顯得格外重要了。糕點(diǎn)的競爭很大程度上是專業(yè)團(tuán)隊(duì)的競爭，有了投資意愿和方向，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)來幫助你完成剩下的事兒，這也就是我們通常所說的，所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)相分離，未來的市場一定是這個(gè)樣子的。糕點(diǎn)服務(wù)的軟件這時(shí)也成了糕點(diǎn)生意新的增長點(diǎn)。
   未來的糕點(diǎn)生意一定是這樣的一個(gè)格局，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)做專業(yè)的事兒，糕點(diǎn)服務(wù)軟件成為糕點(diǎn)克敵制勝的利器，這時(shí)我們才能夠說真正地做上了糕點(diǎn)生意。

    硬件都差不多的情況下，軟件的價(jià)值是無止境的。
    糕點(diǎn)的硬件就是產(chǎn)品和技術(shù)，裝修、包裝、設(shè)備等，這個(gè)是重要的。任何軟件都不能替代的，首先的時(shí)候比著的就是硬件，沒有硬件就構(gòu)造硬件，相對來說容易些，直接用錢購買就行了。和硬件相對應(yīng)的是軟件，這個(gè)每一家一個(gè)樣，每一家都是不同的，因?yàn)檐浖牟煌尸F(xiàn)出的糕點(diǎn)生意也是千姿百態(tài)和豐富多樣。
    糕點(diǎn)的軟件就是糕點(diǎn)服務(wù)。你運(yùn)用的銷售手段和銷售模式是不同的，你的服務(wù)也就有了不同。糕點(diǎn)的銷售無非就是開店、辦廠、批發(fā)、送貨、趕集、DIY蛋糕、烘焙群、俱樂部、會館等等不一而足，每一個(gè)銷售業(yè)態(tài)下也有相應(yīng)的方式，這些都可以歸結(jié)為服務(wù)的，也即我們所說的軟件，要想糕點(diǎn)生意能夠贏，比的就是這個(gè)，有了這個(gè)軟件才會有差別和好壞。