當(dāng)今社會(huì)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,人才群聚的社會(huì),早已經(jīng)不是憑力氣,能吃苦就能衣食無(wú)憂的時(shí)代.要想在社會(huì)上立足,并想得到較好的發(fā)展,必須要有一技之長(zhǎng).雖然說(shuō),三百六十行,行行都能出狀元.但選擇職業(yè),首先要根據(jù)自身的喜好,喜好是 的老師,因?yàn)橄矚g那一行,就會(huì)干好哪一行;其次就是看哪個(gè)行業(yè)前景好,發(fā)展空間大; 也要根據(jù)自身的條件特點(diǎn),切不可好高騖遠(yuǎn).
    餐飲業(yè)與其他行業(yè)相比,具有以下幾個(gè)明顯優(yōu)勢(shì):一是不會(huì)被社會(huì)淘汰,即使實(shí)現(xiàn)了共產(chǎn)主義,人們總得還要吃飯;二是工作范圍廣闊,滲透社會(huì)各個(gè)領(lǐng)域和階層,從簡(jiǎn)陋的小飯店到豪華的大酒店,從基層食堂到國(guó)務(wù)院宴會(huì)廳,廚師是少不了的;

 ★廚師熱炒班:學(xué)期1個(gè)月。主要以上灶炒菜為主。
   ★廚師中級(jí)班:學(xué)期3個(gè)月。由特級(jí)和高級(jí)技師任教,主進(jìn)修高等原料的漲發(fā)及加工技術(shù),各類(lèi)花刀、花色拼成的菜、成本核算、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、高等宴席的配菜及設(shè)計(jì)、傳統(tǒng)與新潮魯、川、粵等300多個(gè)菜品的制作技術(shù),名師演出、指導(dǎo),實(shí)習(xí)質(zhì)料免費(fèi)發(fā)放,菜品有學(xué)員品嘗。
   ★廚師高級(jí)班:學(xué)期6個(gè)月。進(jìn)修傳統(tǒng)與新潮魯、川、粵等菜品和高等宴席的設(shè)計(jì)與制作,及面點(diǎn)、雕刻、指導(dǎo)、實(shí)習(xí)質(zhì)料免費(fèi)發(fā)放,菜品有學(xué)生品嘗。
   ★廚師全科班:學(xué)期一年。進(jìn)修傳與新潮魯、川、粵等菜品和高等宴席的設(shè)計(jì)與制作,及中西式糕點(diǎn)、面點(diǎn)、雕刻、火鍋、調(diào)酒、食堂辦事與、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等常識(shí),學(xué)生結(jié)業(yè)前在本校旅店自力上灶強(qiáng)化訓(xùn)練。
   ★雕刻班:學(xué)期一個(gè)月。進(jìn)修花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蝦、龍、鳳、人士、修建、瓜燈、瓜盅、插瓶等各類(lèi)瓜果、菜蔬雕刻技巧及大型展臺(tái)整雕和組合雕的安插藝術(shù)。