保定虎振廚師培訓學?！詈颖? 的烹飪學校通過調(diào)查了解到，一般人都認為，職業(yè)學校的學生學習負擔不重，但是學生們認為"學習很累"，因為大多數(shù)的課程都是"坐在教室里聽老師講，很無趣"，但是又不能做其他的事情。保定虎振廚師培訓學校☆河北 的烹飪學校調(diào)查得知：很多學生在學習的過程中沒有愉悅感，久而久之就會成為一種生理與心理的負擔。有學生生動地描述，每堂課一開頭他也是"打起精神聽一點"，因為父母為自己的讀書交了錢，但是過了一會兒，因為學習實在太無趣，堅持不下去，所以也就放棄了。        

      對此,作為職教領域從業(yè)多年的業(yè)內(nèi)資深專家,我國烹飪職業(yè)培訓,虎振烹飪教育認為,這種現(xiàn)象從目前的發(fā)展來看主要是一個意識的問題,特別是在外企表現(xiàn)比較突出,隨著 各項改革進入深水區(qū),各行各業(yè)競爭的加劇以及民營經(jīng)濟的活躍,那種只看重學歷不重視實際能力的落后觀念必將被淘汰.餐飲行業(yè)是一個蓬勃發(fā)展的行業(yè),其中關鍵的是形成人才結構的規(guī)劃,培養(yǎng)合格的烹飪職業(yè)人才,而職業(yè)教育正越來越多擔當這個重任.
    "現(xiàn)在家長、學生和用人單位都在一個沒有開燈的房間里探索,二者之間缺乏息暢通的平臺."教育部教育發(fā)展研究中心主任指出,現(xiàn)在市場的調(diào)節(jié)作用在中職教育領域似乎已經(jīng)失靈.一方面"技術人才嚴重短缺"、"大學生找不到工作"的消息頻頻見諸報端;另一方面,家長、學生卻仍然擠破大學的門檻.而在河北,一些大學生到技工學校"回爐"竟成為了普遍現(xiàn)象.在為職業(yè)教育"正名"這個問題上,政府還需要承擔起更多的責任.

現(xiàn)代烹飪的原料所具有的特點：
1、積淀深厚，創(chuàng)新包客
    我們的祖先在幾千年的社會進程中，為中國烹任原料打下了牢固而深厚的基礎，使中國烹任原料呈不斷增加、持續(xù)發(fā)展之勢，從而形成今天的龐大體系。中國文化的包容，使干百種域外原料為我所用，成為中國烹任原料的組成部分，從而豐富了中國烹任原料的品種。保定廚師學校的老師說：現(xiàn)代生物技術、基因技術研發(fā)培育了大量優(yōu)良新品種，為中國烹飪創(chuàng)新發(fā)展開辟了新路。在此基礎上形成了中國烹任原料的特色，使中國烹任在世界烹迂中獨樹一幟。