又如安徽的二紅、福建的檳榔薯、廣東的錦蓮薯、廣西的滿村香、湖北的南瓜薯、湖南的黃心薯等農(nóng)家品種薯肉中也都帶有紫色。但為何過去市場上很少見到紫薯呢。這是由于農(nóng)家紫薯一般產(chǎn)量較低，農(nóng)民不愛種；紫薯有花青素異味，口感較差，市民不愛吃，所以市場上少見。 　　如北京育成的京紫系列品種、南京育成的寧紫系列品種、徐州育成的徐紫系列品種、濟(jì)南育成的濟(jì)紫系列品種、煙臺育成的煙紫系列品種、河北育成的冀紫系列品種、河南育成的豫紫系列品種、廣東育成的廣紫系列品種，廣西育。 　　近年來，人們開始注意食品營養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)紫薯的營養(yǎng)價(jià)值很高，各地農(nóng)業(yè)科研單位育出很多產(chǎn)量高、品質(zhì)好的紫薯新品種，市場上紫薯就多了起來，而且價(jià)格也高于一般品種。為何紫薯會有紫色。紫色是紫薯中存在花青素。紫薯苗

　另外，值得注意的是無論采用上述哪種灌根，要慢，灌肥液后，要立即用細(xì)表土封嚴(yán)裂縫口，這樣，可肥效的發(fā)揮和水分的蒸發(fā)，又起到耐旱保苗的作用。若在紅薯生長后期，每畝根外施3%～5%的過鈣水溶液或0.3%的溶液75～100公斤。 　　種植戶都喜歡種植銷量好的地瓜，如今的甘薯苗也是人們喜歡的一個(gè)食物，首先是要選好種子，育種的甘薯王在地上要多養(yǎng)幾天，使得薯塊成熟，挖起來后在太陽下曬二天，使得種子干燥，并殺滅病菌，不要分個(gè)拉開并成串貯藏，薯塊的創(chuàng)傷，一般使用地窖式保溫保暖技術(shù)，種薯貯藏。 　　種植戶種植甘薯如何選種在市面上的地瓜種類較多，有地瓜，紫薯，甘薯等等。甘薯中由于富含花青素等一類對營養(yǎng)的而在近年被認(rèn)定為特用品種。紫甘薯紫皮、紫肉都可食用，味道略甜?；ㄇ嗨睾?0～180mg/100克。紫薯苗