培訓(xùn)課程：
    烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、烹飪技術(shù)、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基本功訓(xùn)練、中式熱菜制作、冷拼與食品雕刻技藝、廚房管理、飲食心理學(xué)、宴席設(shè)計、成本核算及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理基礎(chǔ)、食療與保健、多種烹調(diào)方法的烹飪技藝。川、豫、粵、魯、湘、皖、閩、蘇、浙及杭幫菜的烹飪技術(shù)；親手教您數(shù)百多種中菜肴及宴席設(shè)計的制作技術(shù)。

    就拿越來越多的家長在孩子初中或者高中畢業(yè)后就直接讓他們?nèi)ナ仪f新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師來說，家長一方面不想讓孩子走高考獨木橋，另一方面更重要的是看好了廚師這個行業(yè)未來的發(fā)展前景。因為他們發(fā)現(xiàn)越來越多的廚師成為高薪階層，有房有車的廚師越來越常見，月薪四萬以上的廚師越來越多。

    的確如此，去年各大媒體紛紛爆出廚師工資堪比白領(lǐng)，深度剖析廚師這一朝陽職業(yè)在行業(yè)里的優(yōu)勢所在。很多餐飲企業(yè)同時爆出為避免年節(jié)期間用工人員不足的問題影響到經(jīng)營業(yè)績，不少餐飲企業(yè)采取提高薪水的方式來保證廚師隊伍的穩(wěn)定性。