烙饃機(jī)一般是將相對(duì)比較大的面團(tuán)一點(diǎn)點(diǎn)地碾壓成一層薄薄的面皮，鋪開在機(jī)器上。機(jī)器的材質(zhì)一般為不銹鋼，不用擔(dān)心面粉的衛(wèi)生問題。展開后的面皮也不會(huì)粘連在機(jī)器上，雖然薄，但是不濕，整個(gè)面團(tuán)是渾然一體的。然后，機(jī)器有專門負(fù)責(zé)卷面皮的裝置，能夠?qū)⒄归_在機(jī)器上的面皮一點(diǎn)點(diǎn)卷起來，直到將整個(gè)面皮卷成長(zhǎng)條圓柱狀，這時(shí)候，機(jī)器就會(huì)通過自身的傳送帶將其送到前端已經(jīng)在不斷工作的閘刀下進(jìn)行切割。切割的頻率是一定的，因?yàn)槭菣C(jī)器控制，所以絲毫不差，再配合著傳送帶的勻速運(yùn)輸，在閘刀的起起落落之間，一個(gè)又一個(gè)方形烙饃就形成了。在生活工作中，離不開一些使用工具，像寫東西現(xiàn)在都得用電腦，因?yàn)楸仁謱懣欤闹卜奖?，走路有汽車，開著汽車可以日行千里。

而且人員還存在著不穩(wěn)定，不好管理的現(xiàn)象，使用烙饃機(jī)生產(chǎn)，能夠解決這些問題，減少人工費(fèi)用的支出，并且烙饃機(jī)每年的使用費(fèi)用相當(dāng)于一個(gè)人工費(fèi)用的開支，大大的降低了生產(chǎn)成本。烙饃機(jī)在操作上也是比較簡(jiǎn)單的，采用電腦調(diào)操作系統(tǒng)，設(shè)置好烙饃的大小后，下次直接啟動(dòng)生產(chǎn)即可，機(jī)器生產(chǎn)精準(zhǔn)可控，烙饃制作出的效果也與人工相同。除了這些，烙饃機(jī)設(shè)備的質(zhì)量也經(jīng)久耐用，選材優(yōu)質(zhì)，耐磨耐腐蝕。應(yīng)用技術(shù)先進(jìn)，設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)合理，這些顯著的生產(chǎn)特點(diǎn)使得烙饃機(jī)設(shè)備好用，經(jīng)濟(jì)，實(shí)用性強(qiáng)，可為我們提供省心、省力、省時(shí)的便利生產(chǎn)。因此說，烙饃機(jī)設(shè)備的使用特點(diǎn)非常適合烙饃廠家，是未來取代人工生產(chǎn)，提率的食品機(jī)械設(shè)備。利用數(shù)控技術(shù)，機(jī)械加工烙饃。