紫薯粥
方法/步驟:
1將紫薯去皮，切成丁。丁要小塊一點(diǎn)，這樣會(huì)完全煮開，如果你想吃到整塊的紫薯，那就切大點(diǎn)。
2將米淘干凈，大概淘三遍就可以。放入電飯煲。
3將切好丁的紫薯也一并放入電飯煲。
4加大概紫薯和米總和的兩倍的水，按下煮的開關(guān)。
5大概半個(gè)小時(shí)左右就可以吃了。即美味又營(yíng)養(yǎng)。

紫薯在我們的生活中有許多人愛吃，但是你知道紫薯的與作用嗎?紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對(duì)100多種疾病有和作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類中直接、有效、的自由基劑，其中自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯將成為花青素的主要原料之一。

 

紫薯粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮，干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯粉，其色澤，香氣，滋味，口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。都是通過(guò)轉(zhuǎn)移培育具優(yōu)良性狀的作物，區(qū)別在于雜交育種是通過(guò)同種生物體內(nèi)的相互交流的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，在雜交過(guò)程中以“批量”形式進(jìn)行轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)技術(shù)目標(biāo)性強(qiáng)，可實(shí)現(xiàn)跨物種間的特定轉(zhuǎn)移。“其實(shí)，天然植物本來(lái)就是形狀多樣的。同樣一種東西，個(gè)頭有大有小，色彩五顏六色。人們只看到一種大小，一種顏色的產(chǎn)品，只是因?yàn)槿祟惼毡榉N植這種品種而已。比如說(shuō)。紫薯是并不是轉(zhuǎn)食品把各種番茄品種之間互相雜交，就能育出深紅色。是很好的抗衰老食物。轉(zhuǎn)技術(shù)與雜交技術(shù)一樣粉紅色，黃色，綠色等不同顏色，以及不同大小的番茄來(lái)。這些是很正常的事情，和轉(zhuǎn)完全不挨邊。具有抗炎，因而可以包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥，花粉病和其它過(guò)敏癥，增強(qiáng)動(dòng)脈，靜脈和毛細(xì)血管性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁，保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過(guò)細(xì)小的毛細(xì)血管。紫薯一元一斤的時(shí)候紫薯粉是這個(gè)價(jià)格，紫薯十元一斤的時(shí)候紫薯粉還是這個(gè)價(jià)格。因?yàn)樽鲜韮r(jià)格和蔬菜的價(jià)格一樣在變，有一些用鮮紫薯加工產(chǎn)品的公司。重要的是紫薯粉的價(jià)格比較穩(wěn)定到了冬季很難保證紫薯產(chǎn)品的利潤(rùn)所以一般還是用紫薯粉加工比較方便。紫薯粉加工一般都是紫薯大量上市的時(shí)候加工，紫薯粉的成本不是太高，加工期一般是兩到三個(gè)月。儲(chǔ)存后正好可以用到明年加工期。長(zhǎng)沙紫薯丁怎么做好吃

紫薯全粉用紫薯，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。應(yīng)用于飲料糕點(diǎn)等食物中紫薯全粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它的營(yíng)養(yǎng)成分明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3~8倍，還富含硒元素和花青素。是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中首推的保健食品。

紫薯全粉的制作方法是經(jīng)過(guò)多道工序加工制作而成的，所以紫薯具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用途廣泛，在我國(guó)種植面積較大，但是鮮紫薯含水量較高，長(zhǎng)時(shí)間貯藏保鮮困難較大，且貯藏過(guò)程中養(yǎng)分消耗較大，病害損失嚴(yán)重。因此為了延長(zhǎng)紫薯供應(yīng)時(shí)間，必須將其干制。山東樂(lè)農(nóng)實(shí)驗(yàn)中著力于開發(fā)一種甘薯全粉，使其貯藏方便，并延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，這種甘薯全粉可用來(lái)做饅頭、花卷、面包、糕點(diǎn)、餡料等的配料