| 產(chǎn)品參數(shù) | |
|---|---|
| 產(chǎn)品價(jià)格 | 187000 |
| 發(fā)貨期限 | 自提 |
| 供貨總量 | 5 |
| 運(yùn)費(fèi)說(shuō)明 | 1天 |
| 品牌 | 博慧達(dá) |
| 地址 | 深圳 |
| 類別 | 體系認(rèn)證 |
| 范圍 | 遜克ISO22000認(rèn)證本地審核員服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋黑龍江省、哈爾濱市、齊齊哈爾市、鶴崗市、大慶市、佳木斯市、牡丹江市、黑河市、綏化市、大興安嶺市 愛(ài)輝區(qū)、嫩江市、遜克縣、孫吳縣、北安市、五大連池市等區(qū)域。 |
關(guān)鍵控制點(diǎn)是進(jìn)行ISO22000的基礎(chǔ)性工作。
1、定義：
CCP(關(guān)鍵控制點(diǎn))：是指食品加工過(guò)程中的某一點(diǎn)，步驟或工序進(jìn)行控制后，就可以防止，食品危害或其減少到可接受水平。
這幾個(gè)所指的食品危害是顯著危害，需要HACCP來(lái)控制，也就是每個(gè)顯著危害都必須通過(guò)一個(gè)或多個(gè)CCP來(lái)控制。
關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)就能進(jìn)行有效控制危害的加工點(diǎn)，步驟或程序。有效的控制--防止發(fā)生；危害；降低到可接受水平。
（1）防止發(fā)生：如改變食品中的PH到4.6以下，可以使致病性細(xì)菌不能生長(zhǎng)或添加防腐劑，冷藏或冷凍能防止細(xì)菌生長(zhǎng)。改進(jìn)食品的原料配方，要防止化學(xué)危害如食品添加劑的危害發(fā)生
博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢(黑河市分公司)主要銷售生產(chǎn)各種 FSC認(rèn)證，我公司產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)，始終堅(jiān)持和貫徹“質(zhì)量是企業(yè)生存之本，為用戶提供滿足的產(chǎn)品和服務(wù)是我們永恒的追求”的質(zhì)量方針。公司常年銷售生產(chǎn) FSC認(rèn)證，產(chǎn)品按用戶技術(shù)要求和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組織經(jīng)營(yíng)。 公司產(chǎn)品以通過(guò)相關(guān)質(zhì)檢部門檢測(cè)合格。多年來(lái)以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和人性化的服務(wù)，迎得了良多客戶的認(rèn)可。 “高品高質(zhì)、創(chuàng)新創(chuàng)效”是企業(yè)宗旨，我們始終追求“的質(zhì)量、的服務(wù)、的品牌、的效益”奉行“嚴(yán)、精、高、明”的管理原則。經(jīng)營(yíng)理念：以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展、以真誠(chéng)交朋友!
問(wèn)題4.是否下邊的工序能已確定的危害或減少到可接受的水平? 如回答“NO”，這一步是CCP。如回答“YES”，這一步不是CCP，而下道工序才能CCP。
3.CCP的改變
我們已多次提到CCP 或HACCP的是產(chǎn)品，加工過(guò)程特異性，對(duì)于已確定的關(guān)鍵點(diǎn)，如果出現(xiàn)工廠位置，配方，加工過(guò)程，儀器設(shè)備，配料供方，衛(wèi)生控制和其它支持性計(jì)劃改變以及用戶的改變，CCP都可能改變。（特異性Specific）
另外，一個(gè)CCP可能可以控制多個(gè)危害，如加熱可以消滅致病性細(xì)菌，以及寄生蟲，或冷凍，冷藏可以防止致病性生物生長(zhǎng)和組胺的生成。而反過(guò)來(lái)，有些危害則需多個(gè)CCP來(lái)控制，如鯖魚罐頭，在原料收購(gòu)，緩化，切臺(tái)，三個(gè)CCP來(lái)控制組胺的形成。
