教學(xué)模式，獨(dú)具特色 1.實(shí)踐為主：真材實(shí)料上灶炒菜，實(shí)踐課程占比高達(dá)90%。每位學(xué)生都有充足的實(shí)操機(jī)會(huì)，獨(dú)立操作食材處理、調(diào)料搭配以及菜品制作流程，確保學(xué)生在實(shí)踐中熟練掌握烹飪技能。 2.小班教學(xué)：采用小班化教學(xué)模式，每班人數(shù)嚴(yán)格控制，老師能夠關(guān)注到每一位學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，進(jìn)行手把手教學(xué)，及時(shí)糾正學(xué)生的操作誤區(qū)，讓學(xué)生得到充分的指導(dǎo)。 3.階段考核：實(shí)行階段性考核制度，定期對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果進(jìn)行檢驗(yàn)。通過(guò)考核，學(xué)生可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己的不足之處，老師也能根據(jù)考核結(jié)果調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，做到因材施教。