尤其是一些主食，米面類的東西更加容易變餿。所以烙饃生產(chǎn)線上面就應(yīng)該注意到這些問題的存在了，不能讓烙饃從本質(zhì)上就變得不受到歡迎。食品，就應(yīng)該色香味俱全，但是本身的材質(zhì)就影響到了食品后期的包裝。因此，在夏季加工zui先的面粉的時(shí)候，是需要降低它本身所含有的水分的，這樣才能保證物料的全部使用。烙饃生產(chǎn)線的所有程序都應(yīng)該從源頭就開始把握了。要知道，夏天的小麥本身是干燥的，所有在進(jìn)行加工的時(shí)候需要潤(rùn)麥，但是潤(rùn)麥的水分應(yīng)該把握好，不能太多的加入水分，從而影響到小麥的品質(zhì)，zui終導(dǎo)致烙饃成品時(shí)候的效果。所以不僅潤(rùn)麥要控制好水分，還要注意到小麥浸潤(rùn)時(shí)間不能太長(zhǎng)，這樣加工出來的面粉會(huì)變得過分濕潤(rùn)，影響到面粉的食用口感。

例如水烙饃機(jī)。一般來說，水烙饃好吃是因?yàn)槊嫫し浅Ｋ绍浛煽诓⑶曳浅Ｓ许g性，而且餡料也是非常好吃的，所以這個(gè)就是為什么這個(gè)的水烙饃會(huì)受歡迎。但是在受到大家的歡迎之后煩惱也是隨著來了，首先是我們并不能夠跟得上購(gòu)買人的速度，其次就是就算是能夠跟得上，所付出的人力也是非常大的，總來的說就是不合算。所以我們要在這個(gè)時(shí)候購(gòu)買一個(gè)能夠節(jié)省人力的機(jī)器，水烙饃機(jī)就是一個(gè)好的選擇，首先是因?yàn)樗谱鞒鰜淼男Ч欠浅：玫?，在大小方面上，只要是模具比較可靠，都是可以的。此外除了水烙饃這種機(jī)器還能夠制作別的包餡糕點(diǎn)，像是各種小甜餅，還是那句話，只要是有模具，就能夠制作出來。然后在其他的方面我們是可以進(jìn)行調(diào)整的，自動(dòng)化程度相當(dāng)高的一種機(jī)器。