200系不銹鋼介紹：
不銹鋼按其金屬組織氛圍奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、奧氏體一鐵素體（雙相）不銹鋼、馬氏體不銹鋼和沉淀硬化不銹鋼等五類。市面上大量流通，用以制作建筑構件、裝飾件、車輛結構、護欄、家用電器構件和殼體、報亭、亭、餐飲用具、醫(yī)療器具等得不銹鋼主要是奧氏體不銹鋼。再加上大量的工業(yè)用途，是的奧氏體不銹鋼的產量（或消費量）約占到不銹鋼總產量（或消費量）的75%~80鉻錳系（200系）奧氏體不銹鋼實在鉻鎳系奧氏體不銹鋼基礎上，往鋼中加入錳和（或）氮代替貴重金屬鎳元素而發(fā)展起來的，它的奧氏體元素，除錳之外還有氮，一般還有適量的鎳（4%~6%）。鋼中錳氣穩(wěn)定奧氏體的作業(yè)。由于氮強烈的形成并穩(wěn)定奧氏體且起很好的固溶強化作用，提高了奧氏體不銹鋼的強度，因此這個系列的不銹鋼，適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。

耐腐蝕性
絕大多數不銹鋼制品要求耐腐蝕性能好，像一、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機等，有些國外商人對產品還做耐腐蝕性能試驗：用NACL水溶液加溫到沸騰，一段時間后倒掉溶液，洗凈烘干，稱重量損失，來確定受腐蝕程度（注意：產品拋光時，因砂布或砂紙中含有Fe的成分，會導致測試時表面出現銹斑）
拋光性能
當今社會不銹鋼制品在生產時一般都經過拋光這一工序，只有少數制品如熱水器、飲水機內膽等不需要拋光。因此這就要求原料的拋光性能很好。影響拋光性能的因素主要有以下幾點：
①原料表面缺陷。如劃傷、麻點、過酸洗等。
②原料材質問題。硬度太低，拋光時就不易拋亮（BQ性不好），而且硬度太低，在深拉伸時表面易出現桔皮現象，從而影響B(tài)Q性。硬度高的BQ性相對就好。
③經過深拉伸的制品，變形量極大的區(qū)域表面也會出小的黑點和RIDGING，從而影響B(tài)Q性焊接性
產品用途的不同對焊接性能的要求也各不相同。一類餐具對焊接性能一般不做要求，甚至包括部分鍋類企業(yè)。但是絕大多數產品都需要原料焊接性能好，像二類餐具、保溫杯、鋼管、熱水器、飲水機等