葡萄糖在能量供應(yīng)與補(bǔ)充方面的作用；為機(jī)體供能?；灸芰縼碓丛谌梭w中，葡萄糖占能量來源的約50％左右，與脂肪、昌都江達(dá)當(dāng)?shù)氐鞍踪|(zhì)共同為機(jī)體提供能量。每克葡萄糖大約能產(chǎn)生4大卡（約16.7kJ）的熱能，1mol葡萄糖經(jīng)人體完全氧化反應(yīng)后放出2870KJ能量，這些能量部分轉(zhuǎn)化為30或32molATP，其余以熱能形式散出維持體溫，也可轉(zhuǎn)化成糖原或脂肪貯。大腦組織以及神經(jīng)系統(tǒng)主要靠葡萄糖提供能源，正常情況下，葡萄糖持續(xù)為這些重要器官提供能量以保證其正常功能。一旦葡萄糖缺乏，就可能導(dǎo)致大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能異常，如頭暈、昌都江達(dá)附近乏力等癥狀。當(dāng)葡萄糖發(fā)生供應(yīng)障礙時，酮體可替代葡萄糖為大腦神經(jīng)腦細(xì)胞提供能量，但這是一種應(yīng)急狀態(tài)下的替代機(jī)制。補(bǔ)充能量的多種情況治療低血糖：低血糖是指血糖濃度低于正常范圍（空腹?fàn)顟B(tài)下低于2.8mmol/L），當(dāng)機(jī)體出現(xiàn)心慌、昌都江達(dá)本地頭暈、昌都江達(dá)饑餓感等低血糖癥狀時，葡萄糖可快速補(bǔ)充能量，改善低血糖癥狀。無論是口服還是靜脈補(bǔ)充葡萄糖，都是直接、昌都江達(dá)當(dāng)?shù)乜斓纳哐寝k法，比進(jìn)食其他糖類更為迅速有效。例如，低血糖患者在感到不適時，喝一杯葡萄糖水或者接受葡萄糖靜脈注射后，癥狀能很快得到緩解。

?葡萄糖還是一種天然增稠劑，它能夠增加食品的粘稠度，使食品具有良好的口感。它可以與其他食品成分結(jié)合，形成凝膠，使食品具有彈性，如果凍、昌都江達(dá)本地布丁等。在糖果、昌都江達(dá)附近巧克力等食品中，葡萄糖還可以填充食品中的空隙，使食品具有更好的保形性。在冰淇淋的制作中，葡萄糖有助于增加產(chǎn)品的粘稠度，使其口感更加細(xì)膩、昌都江達(dá)當(dāng)?shù)仨樆?。此外葡萄糖可以與酸味、昌都江達(dá)咸味、昌都江達(dá)同城苦味等成分相互作用，調(diào)節(jié)食品的整體風(fēng)味。例如，在一些酸甜口味的食品中，葡萄糖的存在可以平衡酸味，使口感更加和諧。葡萄糖還可以掩蓋食品中的異味，使食品具有更佳的口感。此外，葡萄糖可以增加食品的甜度，使食品具有更濃郁的風(fēng)味，如在一些調(diào)味醬的制作中，添加適量的葡萄糖還可以醬料的風(fēng)味。