江蘇揚(yáng)州菠菜粉。 要發(fā)揮菠菜的營養(yǎng)價值，必須注意烹飪方法，建議食用菠菜的三個注意事項(xiàng)要牢記： 1. 菠菜不宜與豆腐、牛奶等富含鈣的食物一起食用 豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣兩種物質(zhì)，而菠菜中含有草酸，兩種食物遇到一起會生成草酸鎂和草酸鈣，這兩種物質(zhì)會影響人體對鈣的吸收。不僅如此，草酸鎂和草酸鈣也無法被人體吸收，長期食用容易產(chǎn)生結(jié)石。 菠菜比較喜歡在土壤比較肥沃地區(qū)，因?yàn)楦凳潜容^淺，這樣的土壤也有利于播種之后出芽，所以一定要進(jìn)行深翻這樣的話才可以在播種的時候不會造成土壤板結(jié)等因素。一般深翻之后要進(jìn)行澆水，這一步驟也是在做好。下面來說一下菠菜種植應(yīng)該如何處理，播種的話 選擇溫度比較適宜的天氣，這樣的話出苗才會比較快，播種澆水之后發(fā)芽也是比較快。在播種之前要進(jìn)行一次催芽，一般是放在水種即可，然后選擇比較合適的溫度進(jìn)行放置三天左右，這時候種子會長出新芽，這是 播種的狀態(tài)，如果在浸種的時候發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變得不好一定要及時更換水分，保證清潔。