(1)比濁法  比濁法是依據(jù)細(xì)菌懸液的透光量間接地測定細(xì)菌的數(shù)量。細(xì)菌懸浮液的濃度在必定范圍內(nèi)與透光度成反比，與光密度成正比，所以，可用光電比色計(jì)測定菌液，用光密度（OD值）表明樣品菌液濃度。
此法簡潔方便，但只能檢查富含很多細(xì)菌的懸浮液，得出相對的細(xì)菌數(shù)目，對色彩太深的樣品不能用此法測定。
(2)測定細(xì)胞分量法  此法分為濕重法和干重法。濕重法系單位體積培育物經(jīng)離心后將濕菌體進(jìn)行稱重；干重法系單位體積培育物經(jīng)離心后，以清水洗凈放入干燥器加熱烘干，使之失掉水分，然后稱重。
此法適于菌體濃度較高的樣品，是測定絲狀真菌生長量的一種常用辦法。
(3)測定細(xì)胞總氮量或總碳量氮、碳是細(xì)胞的主要成分，含量較安穩(wěn)，測定氮、碳的含量能夠推知細(xì)胞的質(zhì)量。此法適于細(xì)胞濃度較高的樣品。