云南麗江新型燃料是由動植物的油脂或脂肪通過酯化、酯交換合成的一種油料，主要原料就是植物油、動物油的油脂和脂肪，常溫下清澈透明的油、凝固的為酯。植物油包含：菜籽油、清油、豆油和色拉油，動物油包含：豬油、羊油、牛油等，另外如：魚油、棕櫚油、蓖麻油等工業(yè)油脂都是組成云南麗江新型燃料的主要原料。川渝地區(qū)餐飲廢棄物排放，還有豐富的油脂（地溝油、潲水油）并且它們價格便宜、油脂含量較高，是提煉云南麗江新型燃料的理想原料。 植物油不能直接充當(dāng)燃料，雖然植物油具有可燃特性，但燃料體驗(yàn)效果并不是很好，需要進(jìn)行加工提純，純度較高的植物油原料才能給用于燃料。云南麗江新型燃料加工提煉工藝復(fù)雜，量產(chǎn)需要大型的反應(yīng)釜裝置合成，在進(jìn)過重力沉淀、脫水、分離催化器等工序。 醇基燃料近年來、應(yīng)用確實(shí)面臨困難，不是因?yàn)榇蓟剂喜缓谩⒍撬鄙僬邔用娴闹С?；缺少科學(xué)、客觀的引導(dǎo)。液化氣的危險性一直是重要論題，不少地方也相繼禁止在核心地段、重要地區(qū)使用，反而給云南麗江新型燃料提供了巨大的機(jī)會。云南麗江新型燃料通常是指以動植物油脂、脂肪成分的植物油，完全區(qū)別于調(diào)和型“植物油”乙二醇，乙二醇時一種化工制品（煤炭、石油的附屬產(chǎn)物），當(dāng)燃料使用還存在太多的變數(shù)，畢竟它屬于醇類。