萬年紅涼皮機(jī)以客戶需求為導(dǎo)向水形成兩層，將上面的清水倒掉。將所有洗出的面漿水用網(wǎng)篩過濾掉雜質(zhì)，并將面漿攪拌均勻。平盤上刷一層油，倒入一勺面漿,攤平。水開后放上大火蒸1分鐘左右，至面皮鼓起大泡即可馬上取出。將蒸好的涼皮稍抹一些油防止粘住，放在案板上切成條狀。將芝麻，花椒、花生碎，干紅辣椒切碎，放在熱植物油中過一下，淋入涼皮，并加上蒜泥末及黃瓜絲拌勻即食。市面上的涼皮大概分三種：岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮(zhèn)米面涼皮。其中以岐山搟面皮受歡迎，因?yàn)閾{面皮是從唐代冷淘面演變而來，其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點(diǎn)。在古代，搟面皮乃是給宮里的御供食品。涼皮機(jī)采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡(jiǎn)單化，人人均可操作。全自動(dòng)涼皮機(jī)，圓形涼皮機(jī)操作??儀表盤與工作臺(tái)裝置在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作。主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合 食品衛(wèi)生規(guī)范。美觀耐用。使用本機(jī)洗面和不洗面均可制。多種型號(hào)涼皮加工作為一種與百姓息息相關(guān)的行業(yè).其市場(chǎng)前景廣闊.永不衰竭.涼皮是國(guó)北方人的主要食品.用面粉為原料加工進(jìn)去的涼皮.