了解烙饃設(shè)備正常狀態(tài)下的技術(shù)參數(shù)情況，從而為正確操作使用提供必要的條件和依據(jù)。第二，要按照正規(guī)的操作流程來操作烙饃設(shè)備。如果操作中不按照規(guī)定的程序和步驟操作，必然會(huì)導(dǎo)致設(shè)備不能正常使用，輕則影響到烙饃的加工質(zhì)量，重則影響到作業(yè)。于是，正確操作是任何企業(yè)必須要樹立的操作思想和理念。第三，發(fā)現(xiàn)故障或者異常情況，應(yīng)及時(shí)停止檢查。如果操作中，出現(xiàn)一些情況與正常的參數(shù)狀態(tài)不相符，必須要停止烙饃設(shè)備的運(yùn)行，檢查烙饃設(shè)備的情況，真正將故障或者問題解決掉，從而保證設(shè)備技術(shù)性能正常。第四，經(jīng)常檢查設(shè)備、維護(hù)設(shè)備，保證設(shè)備處于較好的技術(shù)狀態(tài)。由于烙饃設(shè)備屬于機(jī)械設(shè)備，在使用中也會(huì)出現(xiàn)一些故障現(xiàn)象。于是，加強(qiáng)設(shè)備的日常檢查和維護(hù)保養(yǎng)顯得非常有必要。

那么在啟動(dòng)設(shè)備之前的話還需要對(duì)一些東西進(jìn)行比較詳細(xì)的檢查，比如說轉(zhuǎn)動(dòng)的部位是否正常，這是需要進(jìn)行確保的，因?yàn)橹挥心軌蛘５倪\(yùn)行的話才能夠?qū)⒃牧隙挤湃脒M(jìn)去，否則就會(huì)造成一定的浪費(fèi)和損失。一旦啟動(dòng)設(shè)備之后，就進(jìn)入了運(yùn)轉(zhuǎn)的狀態(tài)，在這個(gè)過程里面不能將手或者是其他的東西伸入到斗內(nèi)，或者是去觸碰絞龍等，這樣很容易就發(fā)生。在啟動(dòng)機(jī)器之前的話必須要讓整個(gè)烙饃生產(chǎn)線都在工作之前空運(yùn)轉(zhuǎn)一定的時(shí)間，一般都是在五分鐘左右，而且在讓所有的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)之前的話，然好都是一些齒輪上面滴少量的機(jī)油，一般都是每班一次，而變速箱里面的油的話基本上是半年進(jìn)行一次更換。在生產(chǎn)完一個(gè)批次的烙饃之后，儀器里面難免會(huì)有一些殘余的面渣，這些的話都是要進(jìn)行清理的。