面筋食品發(fā)源于“中國面筋食品之鄉(xiāng)”---湖南省平江縣，發(fā)展至今已有20多年的歷史，目前生產(chǎn)企業(yè)主要分布在湖南、河南、山東、四川、重慶等地。
在全國的產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值有將近千億，湖南占了三分之一，主要集中在平江縣，是地方支柱產(chǎn)業(yè)。生產(chǎn)的產(chǎn)品具有品種多、花色新、口感好的特點(diǎn)。它是以面粉為主要原料，通過配料、混合、擠壓熟化、拌料、包裝等工藝加工而成的即食休閑零食。隨著時(shí)間的推移，面筋已經(jīng)深受全國各地人們的青睞，各地區(qū)分分效仿，這使得面筋的市場(chǎng)需求量驟增，而傳統(tǒng)的手工揉面洗面方式無論從生產(chǎn)量或產(chǎn)品質(zhì)量角度而言，都已跟不上步伐，瀕臨淘汰。如今萬年紅先進(jìn)的自動(dòng)化洗面機(jī)已代替陳舊人力制作面筋工藝，擁有了是大多數(shù)市場(chǎng)占有率，萬年紅自動(dòng)化洗面機(jī)洗面的 點(diǎn)是節(jié)能省水，耗時(shí)短，生產(chǎn)量大。自動(dòng)化洗面機(jī)非常適合做面筋生意的朋友，同樣也可以做為生產(chǎn)涼皮的配套機(jī)器。

洗面和面機(jī)和洗面筋機(jī)的主要功能都是生產(chǎn)面筋，只是名字不同罷了。功能和性能上沒有什么區(qū)別。隨著氣溫的升高，夏天的腳步已經(jīng)離我們?cè)絹碓浇?。在夏天的街頭，烤面筋串配涼皮米皮是一種深受大家喜愛的小吃。
不過傳統(tǒng)手工作坊生產(chǎn)的面筋衛(wèi)生情況不太樂觀，所以近幾年洗面筋機(jī)越來越受到商家的歡迎。洗面筋機(jī)又叫洗面和面機(jī)，自動(dòng)化程度很高，而且生產(chǎn)出來的面筋干凈衛(wèi)生口感也很好。俗話說得好：“三分用，七分養(yǎng)?！睂?duì)于洗面機(jī)來說也是如此，保養(yǎng)是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，只有保養(yǎng)的好才能保證洗面機(jī)長(zhǎng)期得運(yùn)行，延長(zhǎng)洗面機(jī)的使用壽命。下面萬年紅洗面機(jī)就給大家介紹一下洗面和面機(jī)維護(hù)的小技巧：首先操作人員應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，投料不準(zhǔn)過量和超負(fù)荷運(yùn)行。隨時(shí)觀察洗面機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。減速機(jī)內(nèi)裝入40號(hào)機(jī)械油，不應(yīng)過量，初次使用一周內(nèi)將油放出，用柴油清洗干凈后，換入新油，以后每半年換一次新油。軸承的外球面處，每班注油兩次。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)部位不準(zhǔn)人身接觸。

比傳統(tǒng)的更、更環(huán)保，3不銹鋼材質(zhì)耐腐蝕、耐高溫，4雙螺旋洗面機(jī)讓洗面過程更快更均勻，從不同方向?qū)γ鏉{進(jìn)行攪拌沖洗，讓洗面機(jī)內(nèi)的摩擦力更強(qiáng)勁，讓水對(duì)面團(tuán)的沖擊更大，這樣就能面粉的利用率，讓面團(tuán)洗的更快更干凈。洗面機(jī)作為被越來越多人青睞的食品機(jī)械，購買的人也逐步增加，同樣洗面機(jī)也是目前許多面食加工機(jī)械的必備配套設(shè)備之一，所以它的性能關(guān)乎到許多商家的利益，那很多人購買了洗面機(jī)之后，卻不懂的該如何操作，萬年紅公司來為大家講解一下大型洗面機(jī)的操作方法。1.加水到雙螺旋中間凸出點(diǎn)一樣高度， 次使用時(shí)，要少放一些水，水平面不到雙螺旋突出點(diǎn)，缺3mm，這樣給后期操作留下空間。2.水加注后，投入10-40袋面。
每袋25公斤裝，開啟螺旋向前5－8轉(zhuǎn)，停下來啟動(dòng)后轉(zhuǎn)，向后5－8轉(zhuǎn)，這樣各運(yùn)轉(zhuǎn)5次，3.面已攪拌均勻，向電機(jī)方向運(yùn)轉(zhuǎn)，形成面團(tuán)翻動(dòng)，看到面團(tuán)外表光滑，停車5分鐘左右，讓面團(tuán)自行回到另一頭，面團(tuán)回位后，加注 次水，加入水量距面筋機(jī)上口100mm，4.開啟雙螺旋向一頭運(yùn)行5－6轉(zhuǎn)，停下來向反方向運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣運(yùn)轉(zhuǎn)4－5次，5.停機(jī)放出 次淀粉漿，注意 次不能運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)把面筋洗飛，這樣4－5次放漿，6. 一次也是把面筋推向電機(jī)方向，放干凈淀粉漿停機(jī)，打開放面筋機(jī)手輪，打開排放口，讓雙螺旋向出口運(yùn)轉(zhuǎn)，7.該機(jī)在正常使用時(shí)，注意事項(xiàng)：頭幾次為了取得操作經(jīng)驗(yàn)與方法，時(shí)間會(huì)慢一些，在和面攪拌時(shí)觀察面和水比例情況。