樹莓的用保健價值及其他作用樹莓中含有多種用成分，主要有以下幾種。1、鞣化酸：紅樹莓漿果每100克含鞣化酸1、5mdash;2毫克，鞣化酸是一種帶苯環(huán)的酚類化合物，可以有效地抵抗殺滅致癌物質(zhì)，低含量的鞣化酸可以減慢癌細胞的生長，高含量則可殺死癌細胞。此外，還具有抗和的功能。鞣化酸對結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰腺癌細胞有特殊的殺滅作用。2、超氧化物歧化酶（SOD）：是一種抗衰老物質(zhì)，樹莓是優(yōu)良的植物SOD源（一般是從動物血中提取，成本特高），從中提取SOD制成純酶，經(jīng)濟效益極高。3、花青素：含花青素30mdash;60毫克/100克，花青素的存在不僅使樹莓果實色澤宜人而且有抗衰老作用。4、磷脂：樹莓籽中含磷脂2、7%，有抗氧化、消炎、滋潤等功能。可以用在牙膏、洗發(fā)水、口紅等中。5、黃：含黃4、4mdash;5、9毫克/100克，有抗衰老、降血脂、動脈硬化，抗腫瘤，增強免疫力等功能。6、水揚酸：含水揚酸2mdash;2、5克/100克，可作為發(fā)汗劑感冒、流感、咽喉炎及降熱。根浸酒可作為養(yǎng)筋活血，消紅退腫的劑。樹莓莖葉煎水可洗痔瘡。三、樹莓加工產(chǎn)品樹莓果實除鮮食外，主要用來加工制成各種食品。如果汁、果凍、果酒、果醬、罐頭、清涼飲料，還可以加工成樹莓糕點、樹莓酸奶、樹莓冰淇淋和樹莓夾心巧克力等（一般都為國外進口的消費品，只在大城市的超市里有賣）。

　樹莓的地下莖上著生有基生芽，基生芽形成后當年一般不葫發(fā)，翌年春季，隨著土壤解凍和地溫升高而萌發(fā)，鉆出地面，形成根蘗苗。根據(jù)樹莓這一特性，家庭繁殖樹莓采用簡便易行的無性繁殖法。一、分株法：在秋季根蘗苗成熟后，用鐵鍬將樹莓苗仔細挖出，并將枝條剪短，進行假植，翌春即可定植。二、地下莖段繁殖：結(jié)凍前，在離母株一、兩尺遠的地方，挖取大約筷子粗細的地下莖，剪成15～20厘米長的小段，然后沿庭院邊緣扦插在已整好地的穴中，穴距約50～75厘米，每穴插2～4條地下莖段。三、根蘗繁殖法：樹莓常在母株附近生出大量根蘗，在生長季節(jié)加強對根蘗苗的管理，便可培育出健壯的苗木。四、壓條法：對于不易發(fā)生根蘗的黑樹莓，可在8月份將枝條的埋入土中，當年可在葉腋處發(fā)出新梢和不定根，切斷與母株聯(lián)系的壓條，即可形成幼苗。一、樹莓的營養(yǎng)價值：樹莓有很高的經(jīng)濟價值，在食物營養(yǎng)中占有重要地位。據(jù)分析每100克紅樹莓鮮果中含水分83mdash;88克，蛋白質(zhì)0、8mdash;3克，糖類5、3mdash;6、8克，纖維素2mdash;4克，有機酸0、8mdash;3克，果膠0、3mdash;1、6克，鈉21毫克，鉀208mdash;281毫克，鈣30mdash;36毫克，鎂21mdash;2。