實(shí)行刻剝手術(shù)。刻剝細(xì)分為刻傷、環(huán)剝、環(huán)割和倒貼皮四種?？虃从眉舻对谥?、芽的上面或下面刻傷，環(huán)剝是剝?nèi)ヒ欢▽挾鹊臉淦ぃ画h(huán)割是用刀刃在枝、干的某一部位環(huán)割一周，倒貼皮是將環(huán)剝下來的一圈樹皮上下倒置后再貼到環(huán)剝處。 盡量輕剪長放。實(shí)踐表明，蘋果樹不剪長得快，加粗快，枝芽量大，樹冠大，結(jié)果早，只有輕剪，才有較大的枝芽量，利于早產(chǎn)早豐，中剪、重剪，剪掉量大，枝芽量小，削弱大，結(jié)果晚而少。 枝組培養(yǎng)方法。適齡不結(jié)果蘋果樹枝組的培養(yǎng)，可多用先輕后重法，效果較好。另外，應(yīng)注意適當(dāng)多留花、果，以促進(jìn)植株向正常結(jié)果轉(zhuǎn)化，效果更佳。 疏剪過密枝條。及時(shí)疏除密生的發(fā)育枝、旺長直立枝、內(nèi)向枝、細(xì)弱枝、徒長枝以及競爭枝等，有利于改善光照條件，增加營養(yǎng)積累，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)花芽形成。 彎壓樹頭減勢。對呈上強(qiáng)下弱、生長強(qiáng)旺、樹體過高的樹頭， 彎壓在樹冠北邊有空間處，枝條角度為90度，加以固定，或采用轉(zhuǎn)主換頭的方法，使中央領(lǐng)導(dǎo)干彎曲延伸。

依照區(qū)劃培養(yǎng)開展蘋果要量體裁衣，防止盲目尋求多而大，這方面，曩昔有過深入的經(jīng)驗(yàn)。如1996年前后，我國蘋果面積猛增到4450萬畝，蘋果產(chǎn)值供過于求，價(jià)格猛跌，果農(nóng)便開端刨樹，一會(huì)兒刨掉1500萬畝左右，剩3000萬畝左右，這時(shí)果價(jià)上升，果農(nóng)滿意。近20年，至2017年蘋果面積又增至近4000余萬畝，供過于求現(xiàn)象再度發(fā)作，價(jià)格又是猛跌，前史又行將重演！筆者以為，我國有3000萬畝左右蘋果就可以滿意公民需求，又可以確保果農(nóng)有收入。 往后的使命是進(jìn)步單產(chǎn)，我國蘋果畝產(chǎn)1.2噸多，國外先進(jìn) 單產(chǎn)在2噸以上，我國蘋果出產(chǎn)的潛力很大?，F(xiàn)在，紅富士和花牛蘋果均有區(qū)劃意見，應(yīng)本著適區(qū)優(yōu)先開展，適合區(qū)選優(yōu)開展（圖1），次適合區(qū)約束開展。不適區(qū)的果園要調(diào)整改造，減少蘋果培養(yǎng)面積，刨除衰老樹、種類不對路樹、賠錢樹、病殘樹等，將蘋果面積降至3000萬畝是比較理想的。 從全國來說，蘋果優(yōu)勢區(qū)向西北黃土高原搬運(yùn)，所以，要加強(qiáng)黃土高原果區(qū)的開展力度，進(jìn)步果樹水平，出產(chǎn)有強(qiáng)壯商場競爭力的果品。

　　蘋果育苗曾獨(dú)步天下蘋果，其實(shí)并非本土的產(chǎn)物，它是1871年由美國傳教士引進(jìn)的，迄今已有130多年的歷史，屬于國內(nèi)早的蘋果產(chǎn)區(qū)之一。長期以來，致力于品種培育和品牌塑造，目前，全市蘋果栽培面積達(dá)到255萬畝，年總產(chǎn)量360萬噸，約占全國蘋果總產(chǎn)量的16%，是全國大的紅富士蘋果生產(chǎn)加工出口基地。 　　百年品牌，獨(dú)領(lǐng)，優(yōu)質(zhì)蘋果苗是保證果業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)?！半m說很多樹種是從外國引進(jìn)的，但從二十世紀(jì)90年始，我們通過自主開發(fā)，培育出了上百個(gè)適宜本地生長、生產(chǎn)的新品種?！笔修r(nóng)科院副院長、果樹所長姜中武說，目前，共有育苗企業(yè)100多家，培育的喬化脫毒苗木在全國處于領(lǐng)先水平，全國許多地區(qū)都從引進(jìn)蘋果苗木。 　　本身非常強(qiáng)大的背景下，卻到國外引進(jìn)蘋果樹苗，這一做法令人吃驚?！斑@是自上世紀(jì)90年代引進(jìn)紅富士品種后，20多年來，全市大規(guī)模引進(jìn)國外蘋果品種?！笔泄麡涔ぷ髡狙芯繂T，像如此大規(guī)模的引進(jìn)國外蘋果苗，這在蘋果發(fā)展非常罕見，其主要目的是讓蘋果多一項(xiàng)選擇，多一條研究渠道。 　　老果園不堪重負(fù)百年發(fā)展，在留下濃厚歷史文化的同時(shí)，也積累下許多隱患：始建于80年代的果園，隨著樹齡增加，逐步進(jìn)入盛果期后期，面臨著果園改造和品種改進(jìn)現(xiàn)狀?！耙郧疤O果供不應(yīng)求，大家只重產(chǎn)量，遺留下很多歷史問題，給可發(fā)展設(shè)上了瓶頸。