一、廚師（就業(yè)班）：培養(yǎng)全套烹飪專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才達(dá)到高級(jí)賓館、飯店所需的廚師精英。傳授刀工、刀法、拉鍋、油溫、火侯、上漿、掛糊、川菜烹調(diào)方法、味型調(diào)配等知識(shí)；系統(tǒng)傳授講授烹飪概論知識(shí)、味型、烹飪?cè)霞?br />     
一、廚師（全能高級(jí)班）：烹飪高級(jí)班  （學(xué)期6個(gè)月)  
    學(xué)員能掌握常用動(dòng)植物原料丁、片、條、塊、絲和一般花刀的成行，發(fā)制常用與料和動(dòng)物性原料的分檔，雕刻、冷菜拼擺達(dá)到中級(jí)中式烹調(diào)師的要求。在菜肴的制作上，學(xué)會(huì) 360 余種菜肴制作，能運(yùn)用烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制一般菜系為主的 40-60 到菜肴，且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。學(xué)會(huì) 30 余種面點(diǎn)制作技術(shù)。
    就業(yè)去向：一般學(xué)員學(xué)完后都可以到一些中等餐飲服務(wù)行業(yè)，以后事企業(yè)單位從事烹飪行業(yè)，待遇優(yōu)厚，工作輕松。俗話說(shuō)有一技之長(zhǎng)，走到哪里都吃香，到虎振學(xué)廚師，就可以找到您的金飯碗。

 

畢業(yè)于 的廚師學(xué)校保定虎振廚師培訓(xùn)班的老謝平時(shí)不下棋打牌，就喜歡看一些烹飪方面的報(bào)刊雜志，專(zhuān)門(mén)研究廚藝，工作之余還騎著自行車(chē)去和同行進(jìn)行交流。這樣以來(lái)，他的廚藝不斷長(zhǎng)進(jìn)，為 的廚師學(xué)校保定虎振廚師培訓(xùn)班期上班的酒店發(fā)展做出了自己的一份努力。畢業(yè)于 的廚師學(xué)校保定虎振廚師培訓(xùn)班的老謝，還經(jīng)常把新研究出來(lái)的菜肴讓朋友和同事一起品嘗，并讓他給出寶貴的意見(jiàn)和建議。同事們品嘗完老謝的新菜肴之后，常常是贊不絕口，常聽(tīng)到的一句話就是“我們酒店又多了一道特色菜了”。畢業(yè)于 的廚師學(xué)校保定虎振廚師培訓(xùn)班的老謝看到自己的勞動(dòng)成果得到了大家的認(rèn)可，從此一發(fā)而不可收。幾年來(lái)下來(lái)，先后自創(chuàng)的菜肴達(dá)到幾十種了，比如他的“冬菇冬筍姜蔥蒜，調(diào)味蓋住糯米飯。蛋皮包之兩面煎，此法謂之炸麻團(tuán)。”富有技術(shù)含量，可謂獨(dú)樹(shù)一幟。

    保定虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校的成立填補(bǔ)了我省無(wú)高等烹飪專(zhuān)業(yè)院校的空白,開(kāi)辟了我省烹飪職業(yè)教育的新天地.保定虎振烹飪學(xué)校交通便利,環(huán)境優(yōu)美,學(xué)習(xí)氛圍濃厚.學(xué)校擁有 的教學(xué)設(shè)備,全部使用油氣兩用不銹鋼灶具等教學(xué)設(shè)施,并擁有大型切配廳、熱菜實(shí)習(xí)大廳、冷拼實(shí)習(xí)大廳、面點(diǎn)實(shí)習(xí)大廳、刀工房等各類(lèi)實(shí)習(xí)大廳.功能齊全的教學(xué)大樓以及學(xué)生宿舍、餐廳、浴室、生活服務(wù)部等學(xué)習(xí)和生活配套設(shè)施為所有新東方學(xué)子提供了 的學(xué)習(xí)和生活場(chǎng)所.
    海平視線闊,風(fēng)正好揚(yáng)帆.保定虎振烹飪學(xué)校將始終以"匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英"為宗旨,更加團(tuán)結(jié)一致,奮力拼搏,以打造中國(guó)烹飪教育 品牌的氣魄,熱忱迎接五湖四海的莘莘學(xué)子,共同為中國(guó)的烹飪教育譜寫(xiě)更加燦爛輝煌的新篇章!