聚丙烯酰胺產(chǎn)品在工業(yè)廢水處理方面主要作助凝劑或絮凝劑用，由于其分子鏈中含有一定量極性基因能吸附水中懸浮的固體粒子，使粒子間架 橋形成大的絮凝物。 它能夠加速懸浮液中的粒子的沉降，有非常明顯的加快溶液的澄清，促進(jìn)過(guò)濾等效果，廣泛用于化學(xué)工業(yè)廢水、廢液的處理。一般污水前段處理（氣浮或沉淀）用無(wú)機(jī)絮凝劑（PAC)和有機(jī)高分子絮凝劑(PAM)配合使用，而在后段處理是污泥脫水，用有機(jī)高分子絮凝劑（陽(yáng)離子聚丙烯酰胺）做污泥脫水藥劑使用，個(gè)別污水的污泥脫水也有選擇陰離子聚丙烯酰胺，這個(gè)要根據(jù)各廠實(shí)際情況做進(jìn)一步的確定。
關(guān)于食品廢水的范圍太廣，每一種食品廢水的差別也很大，前階段談過(guò)啤酒廠廢水處理（食品廢水的一種），標(biāo)題名為“啤酒廠污水處理、污泥脫水工藝”，啤酒廠使用的絮凝劑一般是強(qiáng)陽(yáng)離子聚丙烯酰胺、分子量900萬(wàn)以上，效果比較優(yōu)良。
食品廢水主要是指酒精、味精、啤酒、白酒、淀粉、乳糖、木糖醇、檸檬酸、蔬菜加工及各種飲料加工過(guò)程中排出的廢水，廢水中的主要污染物有：①漂浮在廢水中的固體物質(zhì) ②懸浮在廢水中的油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物等；③溶解在廢水中的糖、酸、堿、鹽類(lèi)等；④泥砂和其他雜質(zhì)；⑤可能存在的致病菌等。其廢水水質(zhì)的主要特點(diǎn)是COD、BOD、SS和油脂含量比較高，是一種高濃度的有機(jī)廢水。食品工業(yè)廢水的主要污染危害是使水體富營(yíng)養(yǎng)化，引起魚(yú)類(lèi)和其他水生動(dòng)物死亡,促使水底積沉的有機(jī)物質(zhì)在厭氧條件下分解,產(chǎn)生臭氣，惡化水體，污染環(huán)境。處理該有機(jī)廢水傳統(tǒng)的方法就是物理沉降和生化發(fā)酵，在生化處理過(guò)程中要用到高分子絮凝劑，做污泥脫水處理。在此段處理用到的高分子絮凝劑一般為離子度和分子量都相對(duì)較高的陽(yáng)離子聚丙烯酰胺產(chǎn)品。 而在聚丙烯酰胺產(chǎn)品選型方面仍應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

　　陰離子聚丙烯酰胺PAM的調(diào)節(jié)效果為：相對(duì)分子質(zhì)量為800萬(wàn)，水解度為20%聚丙烯酰胺PAM，其次為相對(duì)分子質(zhì)量為600萬(wàn)，水解度為30%的聚丙烯酰胺PAM。聚丙烯酰胺PAM的相對(duì)分子質(zhì)量為1200萬(wàn)，水解度為20%，對(duì)污泥的調(diào)節(jié)效果差。 　　聚丙烯酰胺(簡(jiǎn)稱(chēng)PAM)是一種廣泛應(yīng)用于石油、礦業(yè)、造紙、紡織等行業(yè)的高分子絮凝劑。隨著環(huán)保事業(yè)的發(fā)展，對(duì)三廢的處理提出了嚴(yán)格的要求。因此，污水處理過(guò)程中產(chǎn)生的初始污泥和剩余活性污泥，以及供水混凝沉淀過(guò)程中產(chǎn)生的污泥，都應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，否則會(huì)造成二次公害。 　　在的污水處理廠中，除部分生活污水廠采用干燥廠進(jìn)行污泥脫水干燥外，大多數(shù)污水處理廠(包括工業(yè)污水處理廠)由于自然干燥廠面積大、衛(wèi)生條件差，產(chǎn)生的污泥排放不暢，如果管理不善或雨水連續(xù)，也會(huì)造成二次污染。 　　這些污泥的總含水率較高(95≤98%)，大部分污泥在處理過(guò)程中需要濃縮脫水。因此，許多污水處理廠也會(huì)造成二次污染。均采用機(jī)械脫水的污泥脫水方式進(jìn)行脫水。以往用于污泥脫水的化學(xué)物質(zhì)主要是無(wú)機(jī)混凝劑和助凝劑。