用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類(lèi)防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用于制取各種化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩?，具有一定的防霉作用。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚(yú)糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性[2] 。
4制備
編輯

由醋酸鈣與純堿進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)，變?yōu)榇姿徕c，將反應(yīng)液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進(jìn)行冷卻結(jié)晶，離心分離即得成品。當(dāng)需獲得無(wú)水醋酸鈉時(shí)，將結(jié)晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結(jié)晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無(wú)水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應(yīng)生成醋酸鈉[2] 。
儀器試劑

燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網(wǎng)。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。
步驟

①醋酸鈉過(guò)飽和溶液的制備：500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（）和150 毫升蒸餾水，用火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過(guò)濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴(yán)。
②硫代硫酸鈉過(guò)飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結(jié)晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴(yán)備用。
操作

向瓶中投入同種溶質(zhì)的小晶體，使晶體迅速布滿(mǎn)整個(gè)燒瓶。
注意事項(xiàng)

①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當(dāng)增加。
②塵土亦能使過(guò)飽和溶液結(jié)晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴(yán)。
③晶種要細(xì)小，晶形要好，這樣晶體生長(zhǎng)緩慢，現(xiàn)象清晰。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫J(rèn)識(shí)過(guò)飽和溶液及過(guò)飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。
在打造趣味化學(xué)教材的影片《瘋狂化學(xué)1.5》中就會(huì)有醋酸鈉過(guò)飽和溶液結(jié)晶這一實(shí)驗(yàn)，被形象的比喻為“擎天柱 ”。
5化學(xué)反應(yīng)

北京水碧清   聚丙烯酰胺使用方法：
    1、使用時(shí)，配成0.2-0.3%濃度的水溶液，以使用中性不含鹽類(lèi)雜物的水為宜。
    2、溶解時(shí)，將陰離子聚丙烯酰胺產(chǎn)品均勻撒入攪拌的水中，攪速控制在100~300rpm。適當(dāng)加溫（< 60°C），可加速溶解。
3、調(diào)整被處理液的PH值，使陰離子聚丙烯酰胺產(chǎn)品充分發(fā)揮作用（通過(guò)試驗(yàn)選擇 PH值和陰離子聚丙烯酰胺的用量。）
4、加入產(chǎn)品溶液時(shí)，應(yīng)加速與被處理液的混合，出現(xiàn)絮凝物后，減慢攪速，以利絮凝物增長(zhǎng)和加速沉降。
     聚丙烯酰胺的具體介紹。

聚丙烯酰胺（PAM）分：陰離子、陽(yáng)離子、非離子、兩性離子型聚合物，用來(lái)提高水處理過(guò)程中沉降、澄
清、過(guò)濾、離心等工藝的效率。

陽(yáng)離子聚丙烯酰胺（PAM）
產(chǎn)品形態(tài)
白色粉末、顆粒。
產(chǎn)品特點(diǎn)
    陽(yáng)離子高分子絮凝劑是一種溶于水的線(xiàn)型高分子化合物，分子量在600-1200萬(wàn)之間。陽(yáng)離子PAM在酸性或堿性介質(zhì)中均呈現(xiàn)陽(yáng)電性，這樣能有效對(duì)污
水中懸浮顆粒帶陰電荷的污水進(jìn)行絮凝沉淀。

主要用途：
1、污水處理
    在使用鋁鹽、鐵鹽等各種無(wú)機(jī)混凝劑、絮凝劑的污水處理系統(tǒng)內(nèi)，如需要處理的水量超過(guò)了澄清池的
處理能力或由于其它因素造成水中絮體來(lái)不及沉降而外漂，只需添加0.1-0.2ppm的PAM助凝，即可明顯提
高沉降效果。而且，處理后水的COD和色度指標(biāo)會(huì)有明顯的改善。需要主意的是所用的無(wú)機(jī)混凝劑和絮凝
劑須與本品有較好的適配性。
2、污泥濃縮
    使用0.3-2ppm可以減小生化池和污泥濃縮池內(nèi)污泥和水的比例，提高了生化池和污泥濃縮池的利用率
?？蓪⑽勰酀舛扔? -10g /L提高到30 -100g /L，大大減小了下一步污泥脫水過(guò)程的污泥體積，提高了污
泥脫水設(shè)備和人員的效率。
3、污泥脫水
    各種濃縮后的污泥須使用PAM進(jìn)行脫水干涸。污泥脫水過(guò)程中PAM的幸好和投加量以及脫水后泥餅的干
燥度視污泥種類(lèi)的不同而不同，故須對(duì)各種不同型號(hào)的PAM產(chǎn)品進(jìn)行試驗(yàn)和選擇陰離子聚丙烯酰胺（PAM）
    陰離子聚丙烯酰胺絮凝劑，主要用于處理以無(wú)機(jī)物固體為主的中性懸浮液。在城市和工業(yè)廢水處理中，用
于提高廢水中懸浮固體、COD和磷酸鹽的去除效果。在初級(jí)廢水沉淀池中投入0.25mg／L水解聚丙烯酰胺，
懸浮物和COD的去除率可分別提高至66％和23％；在二級(jí)廢水處理沉淀池中加入0．3mg／L的陰離子絮凝劑，
懸浮固體和BOD的去除率則可分別提高至87％和91％，而除磷效果由原來(lái)的35％提高至91％在飲用水和生活
廢水處理中，用于表面水澄清、沖洗廢水的澄清和濾液調(diào)整等過(guò)程。在采礦中，用于洗煤水澄清和浮選尾礦、
精煤過(guò)濾、尾礦(渣)脫水、浮選尾礦澄清、精礦增稠和過(guò)濾、鉀堿的熱溶液和浮選加工液澄清、螢石忽然重
晶石的浮選尾礦的澄清，還用于鹽加工的原鹽水、污泥脫水的澄清以及磷酸鹽礦回收水的處理等。在鋼廠(chǎng)和
金屬制造工業(yè)中、用于平爐氣體洗涂水的凈化，粉末冶金廠(chǎng)和酸洗廠(chǎng)廢水的澄清，電解液的凈化和電鍍廢液
的澄清。