聚丙烯酰胺產品在工業(yè)廢水處理方面主要作助凝劑或絮凝劑用，由于其分子鏈中含有一定量極性基因能吸附水中懸浮的固體粒子，使粒子間架 橋形成大的絮凝物。 它能夠加速懸浮液中的粒子的沉降，有非常明顯的加快溶液的澄清，促進過濾等效果，廣泛用于化學工業(yè)廢水、廢液的處理。一般污水前段處理（氣浮或沉淀）用無機絮凝劑（PAC)和有機高分子絮凝劑(PAM)配合使用，而在后段處理是污泥脫水，用有機高分子絮凝劑（陽離子聚丙烯酰胺）做污泥脫水藥劑使用，個別污水的污泥脫水也有選擇陰離子聚丙烯酰胺，這個要根據各廠實際情況做進一步的確定。
關于食品廢水的范圍太廣，每一種食品廢水的差別也很大，前階段談過啤酒廠廢水處理（食品廢水的一種），標題名為“啤酒廠污水處理、污泥脫水工藝”，啤酒廠使用的絮凝劑一般是強陽離子聚丙烯酰胺、分子量900萬以上，效果比較優(yōu)良。
食品廢水主要是指酒精、味精、啤酒、白酒、淀粉、乳糖、木糖醇、檸檬酸、蔬菜加工及各種飲料加工過程中排出的廢水，廢水中的主要污染物有：①漂浮在廢水中的固體物質 ②懸浮在廢水中的油脂、蛋白質、淀粉、膠體物等；③溶解在廢水中的糖、酸、堿、鹽類等；④泥砂和其他雜質；⑤可能存在的致病菌等。其廢水水質的主要特點是COD、BOD、SS和油脂含量比較高，是一種高濃度的有機廢水。食品工業(yè)廢水的主要污染危害是使水體富營養(yǎng)化，引起魚類和其他水生動物死亡,促使水底積沉的有機物質在厭氧條件下分解,產生臭氣，惡化水體，污染環(huán)境。處理該有機廢水傳統(tǒng)的方法就是物理沉降和生化發(fā)酵，在生化處理過程中要用到高分子絮凝劑，做污泥脫水處理。在此段處理用到的高分子絮凝劑一般為離子度和分子量都相對較高的陽離子聚丙烯酰胺產品。 而在聚丙烯酰胺產品選型方面仍應注意以下幾個方面：

廢水處理中如何選擇絮凝劑要根據具體行業(yè)的廢水的特性來選擇，同時還要看在哪個環(huán)節(jié)添加絮凝劑，做何用途，一般選擇無機絮凝劑時要考慮廢水的成分及PH等，然后選擇適合的一種(鐵鹽，鋁鹽或鐵鋁鹽，硅鋁鹽，硅鐵鹽等)。
  在選擇有機絮凝劑時(比如:聚丙烯酰胺PAM)，主要是看要用到陰離子聚丙烯酰胺，陽離子聚丙烯酰胺還是非離子聚丙烯酰胺，陰離子聚丙烯酰胺依據水解度不同一般分弱陰，中陰，強陰，陽離子的選擇一般用在污泥脫水方面。
  陽離子聚丙烯酰胺的選型很重要，城市污水處理廠一般用到中強陽離子聚丙烯酰胺，造紙，印染廠污泥脫水一般選擇弱陽離子，醫(yī)藥廢水一般選強陽離子等等，每一種廢水都有它自己獨有的特性，非離子聚丙烯酰胺主要是在弱酸性條件下使用。
  印染廠用到非離子PAM的比較多，所有的這些絮凝劑的選型都要根據試驗才能確定，在試驗中首先確定大致加藥量，觀察絮凝沉淀速度，核算處理成本，選擇經濟，適用的絮凝藥劑，從絮凝劑的帶電類型，電荷密度，分子量，分子結構剖析關于絮凝劑的分類情況。
  了解其概況，更加明晰的了解各種絮凝劑的應用情況，對污水絮凝劑的選擇有了更明確的認識，1，絮凝劑的帶電類型根據污水中顆粒的類型來選擇絮凝劑帶電性，一般來講，絮凝劑的帶電性選擇應該遵循如下原則,利用帶負電的絮凝劑來捕捉無機物顆粒利帶正電的絮凝劑來捕捉有機物顆粒通常通過實驗的方法才能比較準確的絮凝劑帶電類。
  絮凝劑帶電電荷分布密度(離子度)絮凝劑帶電電荷分布的密度表示，在絮凝劑使用量少的情況下，獲得的絮凝效果所需要絮凝劑所帶的正電荷或者負電荷的數量，電荷分布密度與污泥類型相關，市政污泥的電荷分布密度通常是污泥中有機物含量的函數。
  而有機物含量通常又與揮發(fā)份的含量有關，揮發(fā)份含量越高，則需要帶電量越高的絮凝劑，3，分子量分子量的選擇取決于脫水處理所用設備的類型，同時分子量也表示了聚合物鏈的長度，對于離心機式的脫水處理設備:聚合物的分子量越大越好。
  因為在進行離心脫水處理工程中，絮團將受到一個很大的剪切力的作用，對于過濾式的脫水處理設備:選擇分子量較低到中等分子量之間的絮凝劑就可以滿足要求，同時可以得到一個良好的慮水功能，4，分子結構絮凝劑分子結構的選擇取決于所要求的脫水性能。