當今社會是一個競爭激烈人才群聚的社會早已經(jīng)不是憑力氣能吃苦就能衣食無憂的時代.要想在社會上立足并想得到較好的發(fā)展必須要有一技之長.雖然說三百六十行行行都能出狀元.但選擇職業(yè)首先要根據(jù)自身的喜好喜好是 的老師因為喜歡那一行就會干好哪一行;其次就是看哪個行業(yè)前景好發(fā)展空間大; 也要根據(jù)自身的條件特點切不可好高騖遠.
    餐飲業(yè)與其他行業(yè)相比具有以下幾個明顯優(yōu)勢:一是不會被社會淘汰即使實現(xiàn)了共產(chǎn)主義人們總得還要吃飯;二是工作范圍廣闊滲透社會各個領(lǐng)域和階層從簡陋的小飯店到豪華的大酒店從基層食堂到國務(wù)院宴會廳廚師是少不了的;

兩年制烹飪大師班    學(xué)期：兩年 授課內(nèi)容：
中國烹飪菜系概述：川、蘇、滬、京、魯、閩、粵、徽、浙、云、豫、香港、少數(shù)民族、官府、宮廷。
特殊原料加工：1、生猛海鮮加工及活養(yǎng) 2、原料拆骨分核取肉 3、精細刀工和茸膠加工。
調(diào)味技術(shù)：1、調(diào)品的特點 2、復(fù)合味的調(diào)制 3、調(diào)味要點解析。
烹調(diào)前的準備：1、制湯方法及原理 2、干料漲發(fā) 3、糊、漿處理技術(shù) 4、花式菜肴配制。冷拼、
冷菜制作：1、冷菜概述 2、冷菜烹調(diào)方法 3、冷菜拼盤。熱菜烹調(diào)方法：炸、漿、貼、煎、扒、焗、烤、熏、油浸、燴、煮等。
烹飪營養(yǎng)：1、營養(yǎng)與營養(yǎng)素 2、食物的消化和吸收 3、合理營養(yǎng)與烹調(diào)。
菜肴的命名：1、各種菜式的命名原則及方法。
筵席知識：1、席的意義和種類   2、筵席菜肴的設(shè)計要求。菜肴的成本核算：1、毛利率及售價 2、餐飲成本管理概要。

    在保定虎振廚師培訓(xùn)學(xué)?！詈颖? 的烹飪學(xué)校，老師們早就不是傳統(tǒng)的以教師講授為主的沒有趣味的教學(xué)方法，老師在課堂上把教學(xué)與課堂活動相結(jié)合，實現(xiàn)“任務(wù)驅(qū)動教學(xué)”，布置具體的任務(wù)讓學(xué)生去完成。有些中國華北的學(xué)生常常都會用“很幽默”、“很時尚”這樣的字眼來形容保定虎振廚師培訓(xùn)學(xué)?！詈颖? 的烹飪學(xué)校的老師。
    廚師一直是個不錯的行業(yè)，河北廚師培訓(xùn)報名我才可以改變我的人生，我要徹底改變這樣的生活，我要為自己尋找新的機會?，F(xiàn)在的經(jīng)濟社會，只有一門硬技術(shù)在身，才能走遍天下。要徹底改變自己，就要有所突破。就這樣，我?guī)е鴮ξ磥砩蠲篮玫你裤?，毅然從工廠辭職，再次踏上了求學(xué)的道路。在一個很偶然的機會下，我進入了保定虎振中式烹飪學(xué)校，開始了我的求學(xué)生涯。
    轉(zhuǎn)眼間，半年過去了，我也已經(jīng)畢業(yè)了。在保定虎振保定虎振中式烹飪就業(yè)老師的幫助下，我很順利了找到了自己想要的工作，成了一名酒店廚師。在回想起之前的生活，我不禁感慨萬千。一個選擇、一次教育歷程讓我的人生發(fā)生了重大的轉(zhuǎn)變，徹底重塑了自己的職業(yè)發(fā)展之路，保定虎振讓我完成了華麗轉(zhuǎn)身。
  

     保定虎振烹飪學(xué)校響應(yīng) 號召積極努力的發(fā)展職業(yè)教育為烹飪領(lǐng)域培養(yǎng)了大批的廚師精英(學(xué)校網(wǎng)址 聯(lián)系方法:) 河北廚師培訓(xùn)學(xué)校|河北廚師學(xué)校|石家莊廚師學(xué)校|
"次等教育"逐漸走出中國職教發(fā)展的尷尬
     據(jù)河北省勞動和社會保障局調(diào)查2007年全市職工平均的年薪是3.9萬多元中級技工平均年薪在3萬元以上而餐飲服務(wù)業(yè)平均年薪54630元如果具備中高級廚師從業(yè)資格證年薪高位數(shù)普遍在8萬元左右.這也在一定程度上印證了國內(nèi)職業(yè)教育正逐漸擺脫"尷尬"局面.  

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