不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼，由鐵鉻合金再摻入其他一些量元素而制成的。不銹鋼常按組織狀態(tài)分為：馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼等。而按照不銹鋼里所含的金屬的元素的不同，我們也可以把不銹鋼按照美國的標準粗略的分為200系列、300系列和400系列。我們常見的304不銹鋼就屬于奧氏體不銹鋼，200系列也屬于奧氏體不銹鋼。那么，什么是食品級不銹鋼？什么是sus304不銹鋼？304不銹鋼 和食品級304不銹鋼一樣嗎？
首先需要分別清楚的是：304不銹鋼≠食品級不銹鋼！食品級不銹鋼是指符合 標準GB 4806.9-2016標準認證的、真正可以與食品接觸而不產(chǎn)生身體危害的不銹鋼材質(zhì)，而普通不銹鋼并未經(jīng)過 GB 4806.9-2016標準認證。也就是說，非304的如果符合標準，也算食品級，304或316如果加工不當不能滿足 品質(zhì)檢測標準，就不是食品級不銹鋼！為了更加，選擇符合食品級標準的304/316不銹鋼材料。

 

經(jīng)常聽到客戶說，檢驗不銹鋼用吸鐵石。之前送貨到客戶家也是的，他們也用吸鐵石進行檢查。人們常以為磁鐵吸附不銹鋼帶，驗證其優(yōu)劣和真?zhèn)?，不吸無磁，認為是好的，貨真價實；吸 者有磁性，則認為是冒牌假貨。其實，這是一種極其片面的、不切實的錯誤的辨別方法。 不銹鋼的種類繁多，常溫下按組織結(jié)構(gòu)可分為幾類： １．奧氏體型：如 304、321、316、310等； ２．馬氏體或鐵素體型：如 430、420、410 等； 奧氏體型是無磁不銹鋼或弱磁性不銹鋼，馬氏體或鐵素體是有磁性的。 通常用作裝飾的不銹鋼帶多數(shù)是奧氏體型的 316不銹鋼帶 上面提到奧氏體是無磁或弱磁性，而馬氏體或鐵素體是帶磁性的，由于冶煉時成分偏析或熱處理 不當，會造成奧氏體304不銹鋼帶中少量馬氏體或鐵素體組織。這樣， 304不銹鋼帶 中就會帶有弱的磁性。 另外，304不銹鋼帶經(jīng)過冷加工，組織結(jié)構(gòu)也會向馬氏體轉(zhuǎn)化，冷加工變形度越大，馬氏體轉(zhuǎn)化越 多，鋼的磁性也越大。如同一批號的鋼帶，生產(chǎn) Φ76 管，無明顯磁感，生產(chǎn) Φ9.5管。因泠彎變形 較大磁感就明顯一些，生產(chǎn)方矩形管因變形量比圓管大，特別是折角部分，變形更激烈磁性更明顯。 要想完全上述原因造成的 304 鋼的磁性，可通過高溫固溶處理開恢復(fù)穩(wěn)定奧氏體組織，從而消去磁性。 特別要提出的是，因上面原因造成的304不銹鋼的磁性，與其他材質(zhì)的不銹鋼，如 430、碳鋼的 磁性完全不是同一級別的，也就是說304鋼的磁性始終顯示的是弱磁性。 這就告訴我們，如果不銹鋼帶弱磁性或完全不帶磁性，應(yīng)判別為3-4 或316不銹鋼帶材質(zhì)；如果與碳鋼的 磁性一樣，顯示出強磁性，因判別為不是304材質(zhì)。 我們建議，購買不銹鋼產(chǎn)品應(yīng)選有譽的廠家的產(chǎn)品，不要貪便宜，謹防上當