廚房燃料可大致分為：傳統(tǒng)廚房燃料和新型廚房燃料，今天我們詳細(xì)分析一下新型廚房主流使用的燃料，以及這些燃料的優(yōu)劣勢有哪些。 新型廚房燃料一般有醇基燃料、環(huán)保油植物油燃料、沼氣、液化氣、天然氣等等。其中，天然氣、沼氣是比較適用于家庭廚房的，環(huán)保油植物油燃料更較適合餐廳、食堂、酒店、大排檔等這些場景，下面我們重點分析這些廚房燃料的優(yōu)劣勢。 醇基燃料 一、醇基燃料 優(yōu)勢：多年前比較火的一種新能源廚房燃料，醇基燃料具有低碳節(jié)能的特點，氧含量超過50％，燃燒充分，污染少，可以減少污染物和有害氣體的排放，保護(hù)環(huán)境，平衡生態(tài)循環(huán)。 劣勢：成分中含有甲醇（甲醇被列為?；罚┙?jīng)驗需要，現(xiàn)在做已經(jīng)不是特別容易了。 植物油燃料 二、環(huán)保油植物油燃料 優(yōu)勢：不易揮發(fā)、不易燃不易爆、明火點不著，不屬于危險品的情節(jié)型可再生能源，它熱值高、耗量低、燃燒過程可做到、無害、無機(jī)碳。 劣勢：需要搭配專用灶具才能使用。 沼氣 三、沼氣 優(yōu)勢：沼氣是由糞便發(fā)酵處理而成，但沼氣真的是清潔衛(wèi)生，通過相應(yīng)的管道進(jìn)入農(nóng)家燒火做飯、供暖、照明甚至發(fā)電 劣勢：不適合城市和餐飲業(yè)商用廚房使用 液化氣 四、液化氣 優(yōu)勢：液化氣以短鏈烷烴為主，成本較低能夠滿足人民的做飯需求且對人體的危害非常小 劣勢：但液化氣煤氣罐搬運不方便，使用很笨重，盡量不要在密閉的空間使用，因為萬一泄露易發(fā)生爆炸。 天然氣 五、天然氣 優(yōu)勢：它算是較為的燃?xì)庵? 然氣具有單位熱值高、排氣污染小、供應(yīng)可靠、價格低等優(yōu)點。 劣勢：在空氣中含量達(dá)到一定程度后會使人窒息。且在空氣中達(dá)到一定的比例時，就會觸發(fā)威力巨大的爆炸。

環(huán)保油植物油燃料其實并不是真正意義上的植物油，而是一種明火點不燃的燃料，真正的植物油大多指食用油，如：菜籽油、芝麻油、玉米油、花生油等等。那么，真正的環(huán)保油植物油燃料到底是什么？真正的環(huán)保油植物油燃料多少錢一噸？ 真正的環(huán)保油植物油燃料到底是什么？ 廚房燃料產(chǎn)品革新非常的快，從古代的柴火到近現(xiàn)代的煤炭、柴油、液化氣、甲醇，到驚今天的天然氣、環(huán)保油植物油燃料、無醇燃料，這當(dāng)然是時代的進(jìn)步、生產(chǎn)力不斷發(fā)展的結(jié)果，更是市場對廚房燃料的自我優(yōu)化。 廣義上的植物油是由高級脂肪酸和甘油反應(yīng)而成的化合物，廣泛分布于自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。是由高級脂肪酸和甘油反應(yīng)而成的天然化合物，廣泛分布于自然界中。 環(huán)保油植物油燃料則是由生產(chǎn)、生活后重新回收利用的一種油料，或通過動植物工業(yè)提取所用于燃料的油料。這時候的植物油通過多種化學(xué)處理后，已經(jīng)不再是一種真正意義上的植物油，而是一種叫烷基類的化合物，具有熱值高、閃點高、密度低的特點，故被人們形象的稱之為環(huán)保油植物油燃料。如今，環(huán)保油植物油燃料的核心賣點就是，也就是行業(yè)所說的高閃點燃料，高閃點可燃的物質(zhì)有很多種，如：白油、液蠟、乙二醇、重油、廢棄機(jī)油等。顯然，這些物質(zhì)并不是真正意義上的燃料，更與植物油沒有半毛錢的關(guān)系。