采收可以用鐵锨挖收，也可以用機(jī)器收獲。用鐵锨挖收時(shí)要從壟的邊緣入鏟將薯塊挖出，這樣可減少對(duì)薯塊的損傷。用機(jī)器用機(jī)器挖收時(shí)，從壟的一端入鏟，這樣隨著挖收鏟的向前移動(dòng)，薯塊就會(huì)被從土壤中翻出來(lái)了。在紫薯的采收過(guò)程中要做到輕刨，輕裝，輕運(yùn)，輕卸。 　　在家中存放紅薯，主要有三個(gè)簡(jiǎn)單在家中存放紅薯，主要有三個(gè)：室內(nèi)鮮存法，這個(gè)適合城市白領(lǐng)家庭中存放少量紅薯。蒸熟曬干保存法，很多地方的人喜歡吃地瓜干，這也是地瓜干的一種做法。切絲曬干法，這個(gè)適合愛(ài)喝粥的人。 　　下面來(lái)看下三個(gè)的具體實(shí)施步驟吧。室內(nèi)鮮存法：紅薯怕冷，當(dāng)溫度過(guò)低時(shí)，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度長(zhǎng)期高于18℃以上，又會(huì)生芽。因此，好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。紫薯苗