虎振西點(diǎn)專(zhuān)修培訓(xùn)學(xué)校設(shè)施齊全，師資力量雄厚，專(zhuān)業(yè)設(shè)置前沿，教學(xué)理念先進(jìn)，按照課程設(shè)置，學(xué)員從基礎(chǔ)學(xué)起，先進(jìn)行強(qiáng)化基本功的訓(xùn)練，掌握廚師應(yīng)具備的理論知識(shí)和技能；老師們豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)加上獨(dú)有心得，以深入淺出的方法講解，學(xué)員每天在教師的指導(dǎo)下，親手制作各種菜肴，在理論上反復(fù)實(shí)踐，在實(shí)踐中掌握技術(shù)要領(lǐng)，使每位學(xué)員易學(xué)、易懂。廚師人才緊缺，社會(huì)需求大，就業(yè)前景廣闊，同時(shí)我校與十多個(gè)省市的勞動(dòng)局和數(shù)個(gè)用人單位：酒店、餐飲公司等建立了“就業(yè)合作關(guān)系”。中西糕點(diǎn)培訓(xùn) 為學(xué)生就業(yè)提供了可靠的保障，鋪就了一條燦爛的陽(yáng)光大道！ 一、糕點(diǎn)中級(jí)班 學(xué)期兩個(gè)月 主要學(xué)習(xí)各種糕點(diǎn)、西點(diǎn)、生日蛋糕，面包、干點(diǎn)等技術(shù)的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、蜜食，各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點(diǎn)西點(diǎn)，十二生肖，各種奶油仿真花卉等。 就業(yè)方向：畢業(yè)后主要到各餅店、西式飯店從事西式裱花和烘焙工作。 二、糕點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班 學(xué)期三個(gè)月 學(xué)習(xí)糕點(diǎn)班的所有課程，另增學(xué)以下課程：美味奶茶，果凍，慕斯蛋糕，巧克力，元寶蛋糕，泡芙，蛋塔，老婆餅，馬卡蛋糕，裱花-壽星、壽婆、仙鶴等，沙拉醬；庫(kù)房管理，食品衛(wèi)生與管理，成本核算，色彩知識(shí)，另教授時(shí)下流行的糕點(diǎn)調(diào)味醬等多種技術(shù)如：黃金醬、椰絲醬、芝麻瓦片、玉米香脆餅干、哈密瓜蛋糕、紫米蛋糕。 就業(yè)方向：以自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)店讓主，也可到大型糕點(diǎn)連鎖店或者飯店做專(zhuān)業(yè)的糕點(diǎn)師。

中式點(diǎn)心宮廷桃酥、河北滄州廣式桃酥、河北滄州當(dāng)?shù)嘏ぜy酥、河北滄州蝴蝶酥、河北滄州同城花生方酥、河北滄州同城蛋黃酥、河北滄州同城京八件白皮、河北滄州本地開(kāi)口笑、河北滄州附近沙琪瑪、河北滄州蜜三刀、河北滄州同城椒鹽牛舌酥、河北滄州附近老婆餅、河北滄州當(dāng)?shù)貪{皮點(diǎn)心等。西點(diǎn)西餅馬賽克花式曲奇、河北滄州本地葡萄干曲奇、河北滄州花生綠茶曲奇、河北滄州當(dāng)?shù)匾忧颉⒑颖睖嬷莞浇G茶綠豆餅、河北滄州芝士條、河北滄州同城芝麻小西餅、河北滄州本地巧克力西餅、河北滄州同城長(zhǎng)條酥餅、河北滄州當(dāng)?shù)厍铀帧⒑颖睖嬷莓?dāng)?shù)氐皳?、河北滄州本地椰蓉?fù)?、河北滄州同城奶油泡夫、河北滄州附近雜糧一口酥等。中秋月餅糖漿熬制過(guò)程與制作過(guò)程講解，廣式月餅、河北滄州酥皮月餅、河北滄州同城臺(tái)式月餅、河北滄州各種餡（五仁、河北滄州附近芝麻、河北滄州同城玫瑰、河北滄州本地桂花、河北滄州同城白果等）調(diào)制以及餅皮、河北滄州附近餡成型、河北滄州本地烘焙全過(guò)程油酥面團(tuán)制作詳細(xì)了解制作，清酥面團(tuán)和松酥面團(tuán)的起酥原理和出層要點(diǎn)，熟悉并制作西餅和中式點(diǎn)心，油酥面團(tuán)的各種制作技巧。中西糕點(diǎn)培訓(xùn)