都含有花青素。在眾多紫色食品中，紫薯不僅產(chǎn)量高、成本低；而且花青素含量也高，所以倍受青睞。近不斷發(fā)表有關(guān)紫薯的研究論文，如現(xiàn)代食品科技2009年發(fā)表了紫甘薯花色苷光譜特性及抗氧化性的研究，研究表明紫甘薯花青素有較強(qiáng)的抗氧化作用。 　　食品工業(yè)2009年第4期發(fā)表了河南農(nóng)業(yè)大學(xué)蔡花真等的紫甘薯花色苷組分小鼠肝、、心、脾脂質(zhì)過氧化的研究。營養(yǎng)學(xué)報2010年第32卷發(fā)表了天津科技大學(xué)馬淑青等的新研究成果：紫甘薯花色苷對糖尿病大鼠血糖和血脂的影響，研究表明，紫甘薯可糖尿病大鼠血糖、血脂異常，可能與其保護(hù)的功能有關(guān)。紫薯苗

釀熱溫床覆蓋薄膜育苗法的省份采用的是利用微生物分解牲畜的糞便、作物的秸稈以及雜草等釀熱物的纖維素發(fā)酵產(chǎn)生的熱量，并結(jié)合覆蓋薄膜吸收太陽輻射熱能苗床的溫度。 　　苗床的選擇一般是在背風(fēng)向陽，地勢較高，排水良好和方便的地方，苗床的長度一般為5-7m,寬度一般為2-3m，深度為40cm左右，苗床溫度升高到33-35度時即可排放種薯，薯苗出圖后，揭去平模，保留拱膜；苗長10cm時揭開膜進(jìn)行煉苗。 　　紅薯自身的營養(yǎng)價值是很高的，北方人也會拿它當(dāng)主食，也是大眾公認(rèn)的營養(yǎng)食品，在北方大多數(shù)農(nóng)民用戶會以種植紅薯為生，紅薯的做法是很多的，烤紅薯也成為大眾很喜歡的小吃。如果你是初次種紅薯，那么種植時肯定會遇到很多問題，只要是春季種下紅薯苗，到了秋季就會開出果實(shí)，如果你種了一年來，一個紅薯都沒有見到，究其原因是你移栽紅薯苗的時候缺少了這樣的一個簡單。紫薯苗