如果說紫薯所具有的特色營養(yǎng)價值，那么當(dāng)屬其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一類抗氧化，可幫助對付基（許多證據(jù)表明基可脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的氧化損害，是一些如、心血管和性的重要病因）。 　　紫薯比紅薯多的是花青素。營養(yǎng)師指出，紫薯與常見的紅薯、白薯相比，期蛋白質(zhì)、糖分等都無太大區(qū)別，不同的是他的顏色。紫薯呈現(xiàn)的紫色，主要源于其含有的“花青素”?；ㄇ嗨厥且淮箢?，廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍(lán)色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、茄子、紫甘薯、藍(lán)莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑（紅）米等植物的組織中。 　　不要盲目追求吃紫薯的功。近年來，許多說法提倡吃“顏色深”的食物，如紫薯、紫甘藍(lán)、黑米以及神色水果如藍(lán)莓黑莓等，都與其含有不同程度的花青素有關(guān)。其實，平衡膳食，追求種類豐富的飲食總是飲食的原則。大眾不應(yīng)認(rèn)為某種食物有作用，就一味多吃這一種食物以達(dá)防病，食物就是食物，各有各的優(yōu)點擅長，都含有各種是需要的營養(yǎng)成分。現(xiàn)在我們樂農(nóng)紫薯種植合作社大量銷售紫薯苗紅薯苗，有濟(jì)薯26、龍薯9、西瓜紅等優(yōu)質(zhì)品種，歡迎前來選購。

同時，地瓜苗根系對硼肥吸收不良的另一個原因是土壤偏堿（檢測結(jié)果顯示，土壤的酸堿度為4），因為硼肥在偏酸性條件時更容易被蔬菜吸收利用，所以菜農(nóng)在施肥時，應(yīng)注意將土壤的PH值調(diào)節(jié)到0-0的范圍內(nèi)，這樣更能促進(jìn)地瓜苗根系對硼肥的吸收利用。 　　現(xiàn)在，針對這種情況的出現(xiàn)，除了利用夏季空棚期以水壓鹽土壤中元素的含量外，還要注意增施有機(jī)肥。因為張土壤中的有機(jī)肥含量僅為126g/kg，距離適宜蔬菜生長的土壤有機(jī)質(zhì)要求含量20.0g/kg的要求相差不少，所以還要注意增施有機(jī)肥。 　　增施有機(jī)肥后，不僅能土壤有機(jī)質(zhì)，土壤，而且還能利用有機(jī)肥分解中產(chǎn)生的有機(jī)酸來調(diào)節(jié)土壤的PH值，增強(qiáng)地瓜苗對硼肥的吸收利用。紫薯苗”