烹飪中級(jí)班：學(xué)期6＋6個(gè)月，系統(tǒng)傳授川、河北滄州附近魯、河北滄州附近蘇、河北滄州附近粵等菜系經(jīng)典名菜，各類(lèi)海鮮、河北滄州當(dāng)?shù)馗闪蠞q發(fā)、河北滄州同城烹飪技法和市場(chǎng)流行菜、河北滄州當(dāng)?shù)靥厣恕⒑颖睖嬷莓?dāng)?shù)厥称返窨?、河北滄州?dāng)?shù)厮囆g(shù)冷拼、河北滄州同城實(shí)用果盤(pán)制作、河北滄州當(dāng)?shù)佧u烤菜及火鍋等多種菜肴制作。確保學(xué)會(huì)360余道菜肴制作，且色、河北滄州香、河北滄州味、河北滄州附近形、河北滄州質(zhì)、河北滄州當(dāng)?shù)貭I(yíng)養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并贈(zèng)30種面點(diǎn)制作。學(xué)員畢業(yè)后可到中等餐廳從事烹飪工作，或者選擇自主創(chuàng)業(yè)。-中專(zhuān)中、河北滄州附近技班：學(xué)期1＋1年，學(xué)習(xí)《職業(yè)素質(zhì)教育》《烹飪概論與烹飪基礎(chǔ)知識(shí)》《烹飪?cè)吓c加工工藝》《烹調(diào)工藝學(xué)》《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》《烹飪工藝美學(xué)》《中式菜系》《廚房管理和宴席設(shè)計(jì)》《面點(diǎn)制作工藝》《職業(yè)道德》等課程。在操作技能上，能熟練地運(yùn)用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發(fā)、河北滄州同城整料出骨、河北滄州附近冷拼、河北滄州當(dāng)?shù)氐窨?、河北滄州熱菜制作上達(dá)到高級(jí)中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)會(huì)480余道菜肴的制作，并贈(zèng)送50余種面點(diǎn)制作。畢業(yè)頒發(fā)中專(zhuān)中技畢業(yè)，學(xué)員可到中上等餐廳以及星級(jí)飯店工作。廚師培訓(xùn)

保定虎振烹飪學(xué)校是中國(guó)十大民辦特色學(xué)校，烹飪專(zhuān)業(yè)是其龍頭專(zhuān)業(yè)。該專(zhuān)業(yè)由國(guó)際名廚和高級(jí)烹調(diào)技師授課，專(zhuān)業(yè)教師多次在國(guó)際、河北滄州同城國(guó)內(nèi)烹飪比賽中獲得金獎(jiǎng)。學(xué)校的烹飪專(zhuān)業(yè)，包括烹飪基礎(chǔ)班、河北滄州技術(shù)班、河北滄州烹飪?nèi)瞬湃馨啵趪?guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。 學(xué)校一直以來(lái)秉持實(shí)際操作為主，理論教學(xué)為輔的教學(xué)理念，設(shè)置了13門(mén)專(zhuān)業(yè)課程，理論實(shí)踐教育相結(jié)合。多年來(lái)堅(jiān)持與社會(huì)對(duì)接，零距離辦學(xué)，為畢業(yè)生工作就業(yè)提供有力保障。學(xué)員畢業(yè)后，有被人民大會(huì)堂、河北滄州國(guó)務(wù)院等中職餐廳培訓(xùn)中心招待所直接錄用的，還有被各地星級(jí)酒店聘為主廚、河北滄州本地廚師長(zhǎng)的，甚至有數(shù)千人走出國(guó)門(mén)，把中華民族的美食文化傳播到世界各地。廚師培訓(xùn)