食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。

  廢水中主要污染物有：

  (1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；

  (2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；

  (3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；

  (4)原料夾帶的泥砂及其他無機物等；

  (5)致病菌毒等。

  食品工業(yè)廢水的主要特點是有機物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，

  5.0.2 農(nóng)戶庭院污水收集系統(tǒng)主要是收集庭院內(nèi)廁所、廚房和洗浴等污水，其布設(shè)方式應(yīng)考慮農(nóng)戶的生活習(xí)慣、風(fēng)俗文化、庭院布局、污水處理方式等因素。

  5.0.3農(nóng)戶庭院污水收集系統(tǒng)包含排水管、檢查井、化糞池等設(shè)施。宜將廁所糞便污水與廚房污水、洗滌洗浴污水分開收集，廁所糞便污水需先排入化糞池，再流入排水管，廚房和洗浴污水可直接進入排水管。

  5.0.4宜在廚房下水道前安裝防堵漏斗，浴室設(shè)置毛發(fā)過濾網(wǎng)，出庭院前設(shè)置檢查井和格網(wǎng)，管道小設(shè)計坡度宜為5‰。管道設(shè)計可參考《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》(GB50015)。

  5.0.5村莊污水收集系統(tǒng)包括接戶管、支管、干管、檢查井和泵站等設(shè)施。農(nóng)戶庭院污水經(jīng)接戶管進入支管再匯入干管，排至村莊污水處理站。村莊污水管網(wǎng)應(yīng)根據(jù)村落的格局、地形地貌等因素合理布設(shè)。

  5.0.6利用村內(nèi)地勢差和現(xiàn)有溝渠收集村莊污水時，應(yīng)采取密封和防滲措施