1食品工業(yè)廢水的處理按作用原理可分為:物理處理法、化學(xué)處理法和生物處理法。每一種方法又包括多種工藝。物理處理法有篩濾、撇除、調(diào)節(jié)、沉淀、氣浮、過濾、濾、離心分離等,前五種工藝主要用于預(yù)處理或一處理,后三種工藝主要用于深度處理;化學(xué)處理法有中和法、混凝法、電解法、氧化還原法、離子交換法、膜分離法等;生物處理工藝包括好氧生物處理工藝、厭氧生物處理工藝、穩(wěn)定塘工藝、土地處理工藝和由上述工藝相結(jié)合而成的綜合生物處理工藝。而根據(jù)食品工業(yè)廢水BOD、COD值高等特點(diǎn),國(guó)內(nèi)外廣泛采用的方法是生物處理法。

1干燥
  自然干燥是利用太陽(yáng)能將污泥脫水、干化的方式。傳統(tǒng)的方法一般采用干化床。這種方法適用干燥氣候，占地面積較大，易給周圍環(huán)境帶來衛(wèi)生隱患。
  利用蘆葦編織物進(jìn)行污泥脫水試驗(yàn)。蘆葦編制一定規(guī)格“容皿”，置于硬化的地面（水泥地面）上再將污泥移入。蘆葦編織物起“格柵”作用。這種污泥脫水方法可將污泥中干固體含量由排出時(shí)的1%左右增加到50%。這種利用蘆葦編織物進(jìn)行污泥干燥，不需要電能，也不需要其它物質(zhì)消耗，是一種可持續(xù)的過程。這種污泥脫水方法缺點(diǎn)是占地面積較大，地面必須硬化防止引起地下水污染。
  3、污泥的預(yù)處理
  污泥主要來源于污水處理廠， 剛排出的污泥中含有諸多的有害成為，且體積龐大，如果直接處理會(huì)有一定的難度，因此在對(duì)污泥進(jìn)行環(huán)保化處理之前會(huì)對(duì)其進(jìn)行預(yù)處理， 污泥的預(yù)處理方法主要包括污泥的穩(wěn)定化、消化、熱處理、脫水等處置方式，終達(dá)到降低污泥中生物含量、殺菌減量化的目的。此外，經(jīng)過預(yù)處理的污泥的成分、性質(zhì)發(fā)生改變，有利于后續(xù)能源和資源的再利用。
  3.1 污泥的穩(wěn)定
  污泥脫水后仍含較高的水份、大量的有機(jī)物和病原菌。污泥穩(wěn)定是充分利用污泥中的生物降解污泥中的有機(jī)物質(zhì)進(jìn)一步減少污泥中的含水量，殺滅污泥中病原菌，臭味，使污泥中的各種成分處于一種相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。污泥穩(wěn)定的主要方法有：污泥堆肥化（污泥堆漚）、干燥、厭氧消化等。
  3.2 污泥堆肥化
  污泥堆肥實(shí)質(zhì)是利用污泥中的好氧生物進(jìn)行好氧發(fā)酵的過程。把污泥按一定比例與各種植物殘?bào)w（秸桿、稻草、樹葉等）、生活垃圾等混合，借助混合生物群落地濕潤(rùn)環(huán)境中對(duì)有機(jī)物進(jìn)行氧化分解，把有機(jī)物轉(zhuǎn)化為類腐殖質(zhì)。經(jīng)堆肥處理的污泥質(zhì)地疏松陽(yáng)離子代換量顯著增加，溶重減少，可被植物利用的成分增加，病原生物被殺滅。
  3.3 干燥

1地過多。堆放在城市郊區(qū)的垃圾，侵占了大量農(nóng)田。現(xiàn)在北京人每人平均年產(chǎn)垃圾440公斤，全市年產(chǎn)400萬(wàn)噸左右，相當(dāng)于兩個(gè)半景山。北京的垃圾堆放場(chǎng)地已有4500余處，占地超過1萬(wàn)多畝。垃圾在自然界停留的時(shí)間也很長(zhǎng)：煙頭、羊毛織物1—5年；橘子皮2年；經(jīng)油漆的木板13年；尼龍織物30—40年；皮革50年；易拉罐80—100年；塑料100—200年；玻璃1000年。為此，我們既要少制造垃圾，更要注重垃圾的分類，回收利用，變廢為寶。少用一次性筷子、水杯、飯盒等制品，多用可重復(fù)使用的制品，減少寶貴的森林資源消耗；少用塑料袋，改用購(gòu)物布袋，減少城市“白色污染”的危害；購(gòu)買無(wú)氟冰箱、空調(diào)等環(huán)保電器，保護(hù)大氣臭氧層；少用高濃度洗滌劑，使用無(wú)磷洗衣粉，減少水污染。

02

污染空氣。垃圾是一種成份復(fù)雜的混合物。在運(yùn)輸和露天堆放過程中，有機(jī)物分解產(chǎn)生惡臭，并向大氣釋放出大量的氨、硫化物等污染物，其中含有機(jī)揮發(fā)氣體達(dá)100多種，這些釋放物中含有許多致癌、致畸物。塑料膜、紙屑和粉塵則隨風(fēng)飛揚(yáng)形成“白色污染”。

03

污染水體。垃圾中的有害成份易經(jīng)雨水沖入地面水體，在垃圾堆放或填坑過程中還會(huì)產(chǎn)生大量的酸性和堿性有機(jī)污染物，同時(shí)將垃圾中的重金屬溶解出來。垃圾污染源產(chǎn)生的滲出液經(jīng)土壤滲透會(huì)進(jìn)入地下水體；垃圾直接棄入河流、湖泊或海洋，則會(huì)引起更嚴(yán)重的污染。您看：頤和園、北海水面上漂著的塑料瓶和飯盒，香山、八大處林間山路上散落著和樹枝上掛著的塑料袋、面包紙等，一些游客只圖自己方便，造成旅游環(huán)境污染。如果動(dòng)物誤食了白色垃圾不僅會(huì)傷及，甚至?xí)?dǎo)致死亡。

04

土壤渣土化。垃圾直接施用于農(nóng)田，或僅經(jīng)簡(jiǎn)易處理后用于農(nóng)田會(huì)破壞土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)和保水、保肥能力。特別是塑料袋、塑料布，如果埋在農(nóng)田內(nèi)，莊稼的根就不能生長(zhǎng)，農(nóng)田就會(huì)減產(chǎn)，可供人們食用的糧食就會(huì)減少。

05

火災(zāi)隱患。垃圾中含有大量可燃物，在天然堆放過程中會(huì)產(chǎn)生甲烷等可燃?xì)?，遇明火或自燃易引起火?zāi)。隨著城市垃圾中有機(jī)質(zhì)含量的提高和由露天分散堆放變?yōu)榧卸汛?，而在長(zhǎng)期堆存中只采用簡(jiǎn)單覆蓋致使垃圾產(chǎn)生沼氣的危害日益突出，垃圾爆炸事故不斷發(fā)生，造成重大損失。

06

有害生物的巢穴。垃圾不但含有病原生物，而且能為老鼠、鳥類及蚊蠅提供食物、棲息和繁殖的場(chǎng)所，也是傳染疾病的