有些廠家的烙饃機(jī)在生產(chǎn)時(shí)全部操作都需要人工來完成，對人工需求較多。有些廠家的機(jī)器是全自動(dòng)的，加完面水后就不需要管，機(jī)器自動(dòng)刷油收烙饃，一臺機(jī)器只需要一個(gè)人操作就行，非常省人工，生產(chǎn)成本也低。機(jī)械的出現(xiàn)讓生產(chǎn)效率得到快速提高，自動(dòng)機(jī)械的出現(xiàn)讓生產(chǎn)的成本得到降低，在烙饃制作行業(yè)中現(xiàn)在已經(jīng)普及了烙饃機(jī)，但老式機(jī)器仍然需要多個(gè)工人在機(jī)器旁值守，僅人工成本就占了總成本的很大部分。自動(dòng)烙饃機(jī)的出現(xiàn)使這種狀況得到改善，它本身許多功能已實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，只需一人值守機(jī)器即可，效率是其他烙饃機(jī)的數(shù)倍。在食品制作領(lǐng)域，已經(jīng)基本普及機(jī)械化，各種食品都可以用機(jī)器來生產(chǎn)，烙饃也不例外，只是由于市場上人們關(guān)注烙饃機(jī)較多，故而對烙饃機(jī)的性能及操作不熟悉。

烙饃機(jī)烙饃機(jī)之烙饃卷菜飲食文化也隨著經(jīng)濟(jì)的水平的改變發(fā)生的巨大的變化。人們不再固執(zhí)于地域性的食品，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動(dòng)著生活各方面的發(fā)展，使得地理上的距離漸漸縮小，飲食文化通過早的食物運(yùn)輸也漸漸的交流起來。所以現(xiàn)提起來一道美食，不再是僅僅屬于地域的食品，有很多可能性我們每一人都嘗到過。通過咨詢一些行業(yè)人士發(fā)現(xiàn)，雖然烙饃機(jī)烙饃機(jī)速度快，但使用中要注意以下問題。設(shè)備的安裝問題。要保證烙饃制作設(shè)備保持平穩(wěn)，不能出現(xiàn)晃動(dòng)的情況，那樣影響到烙饃的形狀。保持烙饃制作設(shè)備表面的衛(wèi)生。一方面，在使用期間要及時(shí)附在表面的灰塵、雜物或塵埃。另一方面，不使用時(shí)，還要用蓋布蓋好。熟悉烙饃制作設(shè)備的技術(shù)參數(shù)。在運(yùn)行中。一旦發(fā)現(xiàn)技術(shù)參數(shù)出現(xiàn)不正常的情況。