社會進步，收入增高，人們生活水平的提高了，餐飲行業(yè)對廚師的需求越來越大，技術人才缺乏。沒有一技之長很難有高的收入，而且工作還不穩(wěn)定，經(jīng)常是干完這一段工程，一下段又不知道什么時候，但是每年從保定虎振烹飪培訓學校畢業(yè)的學生從不擔心工作，不僅僅是因為虎振學校是廚師名校，關鍵在于餐飲服務業(yè)本身就非常緊缺人才。因此，到保定虎振烹飪學校學廚師不失為一個明智之舉。很多朋友會問：虎振學廚師要多久要多少錢？ 這是想學習的學生比較關心的問題之一，下面一一解答。 學廚師要多久的問題，關鍵在于學生想達到什么程度，每個飯店都需要廚師，但是不同等級的飯店對廚師的技術要求是不一樣的，星級飯店和普通飯店的廚師肯定不是一個級別，因此學校在學期設置上就有了區(qū)別，有長期有短期，短的一個月左右就可以參加工作，長期的要二年甚至三年。都可以參加工作，但是單位不同。 學期不同學費也自然也就不同了，學期越長，耗費的原材料就越多，自然學費就越高，這個道理大家都懂的。 關于在選擇學習多少時間的時候，這個要充分結(jié)合自身情況，通過咨詢專業(yè)老師，選擇合適的學期。

每個人都有自己的情況，比如說，就以工作為例，有的人可以出遠門，有的人因為自身愿意，不能出遠門，那么在選擇職業(yè)的時候，就要深入考慮每個行業(yè)的特點了，對于不能出遠門就業(yè)的學生，建議學烹飪技術，不僅好就業(yè)，還不受地域限制，只要是有人的地方就有飯店，不管社會如何進步，人們都需要飯店的存在，所以學烹飪當廚師，是一個非常好的選擇。 烹飪培訓學校學廚師一年學費一般多少錢？學校一般是根據(jù)專業(yè)進行收費的，從幾百元到幾萬元不等，不同專業(yè)收費不同，學生可以根據(jù)自己情況選擇專業(yè)。 保定虎振烹飪學校開設有長期廚師班，學期一年制、三年制，還有學習時間從幾天到幾個月短期廚師班，學員可以根據(jù)自身情況選擇不同的學習時間，這樣才能決定自己學廚師到底要交多少學費。 學習內(nèi)容： 1、入廚基本功：由實操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術。 2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、湘菜為主，傳授新派八大菜系及宴席設計制作技巧，每天4~6道菜邊講邊作，通俗易學。 3、食品雕刻：傳授大型泡沫雕，展臺設計，系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。 4、藝術拼盤：主要傳授象形圍碟、藝術拼盤、水果拼盤20多個品種，如孔雀開屏、南海風光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。 5、鹵水與燒臘：調(diào)味調(diào)色知識，配方的比例，烹飪工藝美術，熟食店的經(jīng)營與管理，各式鹵烤和燒臘技術 6、綜合訓練：綜合訓練期，學員每天親自動手，教師系統(tǒng)指導實操所學的紅案熱菜、食品雕刻藝術拼盤及鹵水與燒臘制作技法。 畢業(yè)： 學員畢業(yè)均考發(fā)初、中、 職業(yè)資格，全國通用，出國有效。

大家發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象沒有，同樣的開火鍋店，有的非常紅火，有的卻生意冷清，幾乎面臨倒閉，為什么會出現(xiàn)這種情況呢？非常紅火的火鍋店價格也不低呀，說明那就不是價格的問題，問題出在哪里，肯定是出在產(chǎn)品上。那么火鍋的核心是什么呢。 火鍋制作技術的核心在于底料的炒制以及高湯的熬制，一個成熟的火鍋配方，是經(jīng)過無數(shù)老師長期的反復實驗逐漸的研制出來，耗費了大量的人力物力。俗話說眾口難調(diào)，一個好的配方一定是滿足大部分人的飲食習慣，得到大家的一致認同，才能進入到教學環(huán)節(jié)?；⒄駥W校作為全國的餐飲人才培養(yǎng)搖籃，有專門的教研隊伍，這些老師除了教學，就是反復的研制各種菜品的制作工藝，就以火鍋為例，是虎振學校三十年無數(shù)老師心血的結(jié)晶，有一個樸素的道理，有多少的付出，就有多少的收獲，一個幾天幾十天研制出來的配方，和一個經(jīng)過三十年反復實驗，反復修正，不斷改良所達到的高度是不同的，舉例說吧，不同的配料，在不同的季節(jié)發(fā)揮的效力是不一樣的，在熬制高湯的過程中，也是如此，和節(jié)氣、溫度都有關系，以及各類藥材的產(chǎn)地，是陳是新，都有區(qū)別，這需要在長年累月的研制中才能體會和發(fā)現(xiàn)的，時間的積累，人們的驗證，從而使配方更加的完善，更加的符合人們的飲食需求，這就是其價值所在。 虎振烹飪培訓學校能夠發(fā)展到今天，以上所舉的火鍋的例子，只是其中之一，其他各種菜品也是如此，經(jīng)過沉淀的才是經(jīng)典的，也才能傳承。 做餐飲，不是像大家想的那么簡單，更不能把客人定位成來飯店吃飯就是為了吃飽飯，如果那樣的話， 是錯的。