現(xiàn)在許多人在自己的日常生活中會(huì)選擇購(gòu)買一些營(yíng)養(yǎng)品，尤其是一些蛋白質(zhì)含量低脂肪的一些產(chǎn)品，關(guān)于人體自身具有十分好的作用，所以現(xiàn)在許多人可能會(huì)選擇購(gòu)買海鮮的時(shí)分選擇蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹，它具有十分好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且它的一些相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，陽(yáng)澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產(chǎn)，又叫金爪蟹產(chǎn)于蘇州，陽(yáng)澄湖蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，提大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)比較好，而且陰歷9月的時(shí)分雌蟹10月的時(shí)分雄蟹它的性腺發(fā)育佳。

企業(yè)養(yǎng)殖基地是關(guān)鍵，一個(gè)好的，一定有自己的養(yǎng)殖基地，這樣才干保證蟹的質(zhì)量，而且每只大閘蟹在蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)工作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督下帶上陽(yáng)澄湖大閘蟹佩帶防偽標(biāo)志，真品有保證。 陽(yáng)澄湖大閘蟹由于是地域性產(chǎn)品，而且和名聲都已霏靡全國(guó)，其自身價(jià)值就不會(huì)太低，如果在網(wǎng)上呈現(xiàn)2折3折甚至是5折的產(chǎn)品基本都是“山寨蟹”，正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格都比較偏高，所以顧客要買到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹可不能只看價(jià)格。 陽(yáng)澄湖大閘蟹形成里與眾不同的四大特點(diǎn)：一是青背、二是白肚、三是黃毛、四是金爪。其甘旨是其他產(chǎn)地蟹無(wú)法比擬的，肉質(zhì)鮮美、內(nèi)咸外甜;吃后手上無(wú)腥味，只留下香香的蟹味。內(nèi)甜外咸。 近年來(lái)陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)根據(jù)商場(chǎng)行情和開(kāi)展已經(jīng)做出了規(guī)定，從2010開(kāi)端，陽(yáng)澄湖大閘蟹將不會(huì)呈現(xiàn)在水產(chǎn)零售商場(chǎng)，悉數(shù)轉(zhuǎn)為專賣店經(jīng)營(yíng)，而且發(fā)放協(xié)會(huì)授權(quán)證明。所以顧客如果在水產(chǎn)商場(chǎng)或許地?cái)偵腺?gòu)買大閘蟹的時(shí)分就很簡(jiǎn)單辨別。

今日的吃蟹人應(yīng)該記住，他是我國(guó) 位河蟹類型研討者。一起，嗜蟹的美食家也紛紛誕生?！耙皇殖中夫皇殖志票?，拍浮酒池中，便足了一生?！边@段話常被后世文人借用，但不知此人就是我國(guó) 個(gè)蟹的狂熱愛(ài)好者畢卓。從此，持螯賞菊、舉觴吟詩(shī)成了傳統(tǒng)文人的豪宕吃相。創(chuàng)制東坡肉的蘇東坡也是一個(gè)愛(ài)蟹人，他從前以詩(shī)交換朋友兩雌兩雄的大閘蟹，給我們留下了《丁公默送蝤蛑》這首絕唱，其中有“堪笑吳興饞太守，一詩(shī)換得兩尖團(tuán)。”后來(lái)他還寫(xiě)了不少詠蟹詩(shī)，記錄了其時(shí)吃蟹的方法與氣氛。陸游也是嗜蟹人，許多詩(shī)中都記載了他食大閘蟹的履歷，“有口但可讀《離騷》，有手但可持蟹螯”。我國(guó)文人酸勁就是這樣熏人，以為光吃蟹喝酒太俗，一定要捧一本書(shū)，才算得上雅事一樁。不過(guò)他有一首詩(shī)寫(xiě)得真好：“團(tuán)臍霜螯四鰓鱸，樽俎芳鮮十載無(wú)，塞月征塵身萬(wàn)里，夢(mèng)魂也復(fù)到西湖?！痹?shī)后還有一個(gè)注釋“西湖蟹稱天下第 詩(shī)中的蟹與四鰓鱸魚(yú)成了他離家十年后思念家鄉(xiāng)的標(biāo)志性寄予，這也是我國(guó)文人的傳統(tǒng)。吃蟹癡迷的當(dāng)數(shù)清代戲劇家、詩(shī)人、小說(shuō)家李漁，他在《蟹譜》中寫(xiě)道：“所以知南邊之蟹，合山珍海錯(cuò)而較之，當(dāng)居不獨(dú)冠乎水族，甲于介蟲(chóng)罷了也?！彼€總結(jié)出一套食蟹經(jīng)，吃蟹的順序和手剝的領(lǐng)會(huì)都寫(xiě)得十分逼真。晚年窮困，每年蟹市未到，先一點(diǎn)點(diǎn)存錢，家里人稱其為“買命錢”，蟹上市了，購(gòu)進(jìn)一批養(yǎng)在大缸里，一向吃到下市，每天五六只。