在市場上被大面積的使用。烙饃機(jī)烙饃卷菜的做法烙饃，面粉用石磨面，不含任何添加劑，吃起來筋道有嚼頭，細(xì)品余味香甜。所謂甜，是面粉本身的味道。如果你撕下一小片放入嘴里嚼，會越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韌勁。若要饃好吃，和面是關(guān)鍵。這和面也是有講究的。和面時(shí)要由硬到軟，慢慢用手蘸水一點(diǎn)一點(diǎn)砸軟，反復(fù)多次揉到不沾手為止。醒半小時(shí)后，把面放案子上揉勻，搓成約7厘米粗細(xì)的長條，然后揪成一個(gè)個(gè)雞蛋大小的面團(tuán)，再揉成光光滑滑的待用。上面好用一塊大點(diǎn)的保鮮膜蓋住，免得干皮。在醒面的時(shí)候，就可以把平底鍋放火上加熱了。炭火，不過，現(xiàn)在好多地方都用煤氣烙饃了。火小了，鍋不熱，搟好的面放上去不起饃花，時(shí)間烙的長了饃又太干。