河北秦皇島廚師學校學習內容： 1、入廚基本功：由實操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術。 2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、湘菜為主，傳授新派八大菜系及宴席設計制作技巧，每天4~6道菜邊講邊作，通俗易學。 3、食品雕刻：傳授大型泡沫雕，展臺設計，系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。 4、藝術拼盤：主要傳授象形圍碟、藝術拼盤、水果拼盤20多個品種，如孔雀開屏、南海風光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。 5、鹵水與燒臘：調味調色知識，配方的比例，烹飪工藝美術，熟食店的經營與管理，各式鹵烤和燒臘技術 6、綜合訓練：綜合訓練期，學員每天親自動手，名師系統(tǒng)指導實操所學的紅案熱菜、食品雕刻藝術拼盤及鹵水與燒臘制作技法。

看一個技術學校的優(yōu)劣，不僅看學校的建設，以及衛(wèi)生狀況，有時候從微小的地方著眼，也能了解到自己想了解的內容，從側面也反映出學校的辦學成績，學生能在學校學到真正的廚師技術，畢業(yè)有保障，以往的學生們在社會上體現(xiàn)了自己的價值，憑借在學校學到的真技術，掙了錢，回報了家庭。 而且學校的課程設置也符合市場的要求，市場上飯店的層次不同，需要的廚師不同，學校就根據(jù)市場再設置課程，八大菜系也好，還是相關的面點涼菜也好，要符合飯店的要求。只有這樣培養(yǎng)出來的學生才能被廣大的飯店所歡迎。連續(xù)三十年的發(fā)展，積累的豐富的教學經驗和管理經驗，匯聚了一大批的教職員工，更是培養(yǎng)出了十數(shù)萬名的技術人才。學廚師就到虎振河北秦皇島廚師學校