柿樹對土質選擇不嚴，無論山地、丘陵、平原、河灘；肥地、瘠地；黏土、沙土均能得到相當產量。因此發(fā)展柿子生產，對充分利用土地，提高地面覆蓋率，改善氣候，改善人們居住環(huán)境有其重要作用。分布范圍編輯 原產中國長江和黃河流域，現(xiàn)全國各地廣為栽培。柿子樹在北方地區(qū)栽培較多，多用于結果實，也有部分用于城市園林綠化，但是數(shù)量較少。主要產地在山東、山西、河北、河南、江蘇、安徽、北京、天津等地。世界各地均有柿樹栽培， 但大都由我國引種。 [2] 東方柿在中國是一種廣泛種植的重要果樹結出的果實，主要種植地區(qū)在河南、山西、陜西、河北等地山區(qū)，柿子19世紀傳入法國和地中海各國，后又傳入美國。柿樹的果實直徑在5到8厘米左右，黃色至紅色。柿子含有維生素A和少量維生素C。 柿樹能經受約零下18度的嚴寒。美洲柿原產美洲，樹形矮小，偶爾高達10米。果扁平，深紅色到醬色，果徑3至5厘米，多含幾粒大而扁平的種子。經過人工培育后的美洲柿已經有了許多優(yōu)良品種，味道也超過東方柿子。

　柿蒂蟲或者是炭疽病是比較容易讓柿子樹不結果實的，前者的話我們要用速滅丁殺稀釋好之后來進行防治的工作。那么那些發(fā)病的枝條和葉子，就一定要進行，并且一定要遠離柿子樹。如果是后者的話，我們要做好的準備工作，比如說在夏天的時候可以噴灑藥劑來進行的工作。枝條的老化像那些種植很長時間的柿子樹就是這個原因，才會讓果樹不結果實的。因為時間太長了，枝條老化了，運輸營養(yǎng)就不行了，多只能勉強保持開花，那么在結果期間果樹需要的營養(yǎng)就變多，這樣的話就更沒有辦法來滿足了，所以就自然而然的沒有辦法結出果實了。所以說在柿子樹的生長后期，要把那些老化的枝條掉，讓營養(yǎng)更多的到新的枝條上面，這樣的話也能讓柿子樹長出來更多的新枝條，這樣一來就會對果樹的結果情況得到很大的改善。柿子樹一般都比較高，平均在米左右，樹冠呈自然半圓形。

由于柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然后運輸和貯存。由于凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上升，軟化，便于食用，此過程稱為化凍柿子。化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。 如果柿子還沒有成熟，可以用個紙箱，里面放點青蘋果，或者放點梨子，這樣可以促使柿子的成熟。這個辦法也很好。 柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。 柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與都能與胃酸發(fā)生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。 未成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。 柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。體力勞動者多吃大柿子：它有消炎和消腫的作用，能改善血液循環(huán)，促進肌腱炎癥和外傷的康復。