1)細菌的基本結(jié)構(gòu)。各種細菌都具有基本結(jié)構(gòu)，包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和核質(zhì)四部分。細胞壁是位于細菌的外層的一層質(zhì)地堅韌而略有彈性的膜狀結(jié)構(gòu)，其化學成分復(fù)雜，并隨著不同細菌而異。細胞膜是由磷脂和多種蛋白質(zhì)組成的單位膜，其主要功能是物質(zhì)轉(zhuǎn)運、生物合成、分泌和呼吸等作用，是細菌滲透屏障和賴以生存的重要結(jié)構(gòu)。細胞質(zhì)是細胞膜所包裹的溶膠狀物質(zhì)，基本成分是水、蛋白質(zhì)、核酸和脂類，是細菌合成代謝和分解代謝的場所。細菌的核質(zhì)具有細胞核的功能，決定細菌的生命活動，控制細菌的生長、繁殖、遺傳、變異等多種遺傳性狀。細菌的基本結(jié)構(gòu)對于細菌的鑒定及致病性、免疫性都有重要作用，特別是細菌質(zhì)粒已廣泛應(yīng)用于分子生物學的實驗中。

(2)細菌的特殊結(jié)構(gòu)。某些細菌除了具有基本結(jié)構(gòu)外，還有莢膜、鞭毛、菌毛、芽孢等特殊結(jié)構(gòu)。

①莢膜。某些細菌在生長過程中在細胞壁外形成一層界限較為明顯，質(zhì)地均勻的黏液性物質(zhì)，其厚度大于0.2μm，稱為莢膜。莢膜充當分子篩和黏附素的作用，并具有抗原性及抗吞噬的功能。