生畸形根。幼苗7～8葉時，趁土壤濕潤深鋤蹲苗，促進(jìn)主根下伸和須根發(fā)展，并抑制葉部徒長。經(jīng)10～20天肉質(zhì)根明顯膨大時，開始充分澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤。土壤應(yīng)該為深厚的砂質(zhì)壤土3～4片真葉時每畝施硫銨2～3公斤，過磷酸鈣3～4公斤，鉀肥2～3公斤。定苗時結(jié)合澆水每畝追磷酸二銨10公斤，氯化鉀3～4公斤，催苗茁壯而快速生長。在肉質(zhì)根開始生長時，追施有機(jī)液肥或磷酸二銨，氯化鉀等。春胡蘿卜在播種后90～100天采收，秋胡蘿卜則在嚴(yán)冬來臨前采收貯藏。
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在平菇的幼蕾形成后，如果菇室或菇棚內(nèi)的相對空氣濕度低于80%，那么幼菇就會因為缺水而枯萎死亡，這是因為平菇在出菇期對于空氣濕度要求較高。所以應(yīng)該在現(xiàn)蕾后每天在菇棚內(nèi)噴水4-5次，以做好空氣濕度保持在90%左右，這樣幼菇才能施展發(fā)育良好。但是在噴水也要注意，盡可能的做到少，勻，細(xì)，如果噴水量較大，也會導(dǎo)致幼菇腐爛死亡，所以一定要注意。
這時也是需要保持較高的空氣濕度的，如果噴水量過多的話，會導(dǎo)致子實體快速膨脹，極易發(fā)生水腫，終變黃潰爛，極易感染病菌而死亡。所以在菇棚或菇房內(nèi)噴水時，要將水均勻的噴灑在地面和四周的墻壁上，不能直接噴灑到子實體上，同時也要掌握正確的噴水量，不宜噴灑得過多。除了溫度和濕度外，通風(fēng)也是影響幼菇生長發(fā)育的重要因素之一，當(dāng)室內(nèi)的二氧化碳濃度超過0.5%時，幼菇極易形成拳頭或柄粗蓋小的大腳菇。平菇在子實體膨大時期所以在平常時要注意通風(fēng)換氣，確保室內(nèi)空氣清新，尤其是在高溫季節(jié)要尤為注意，以免形成大量的畸形菇。