注意事項 播種后必須澆灌充足的水分，比較干旱但排水條件好的地方要進行灌水處理。蓋土時也要均勻，不能讓種子露出來。在種子出苗以前必須使土壤保持濕潤，如果天氣比較干旱，就要在早晨或傍晚進行澆灌。 田間管理 1. 間苗定苗 在幼苗長出1~2片真葉的時候為了防止幼苗相互擁擠，就要對其進行 次定苗，第二次定苗在3~4片真葉長出后進行，注意要舍棄長勢不佳的幼苗。定苗時株距為15cm，每畝應留苗27000~32000株。間苗要結合中耕除草和松土一起進行，以條播的方式為宜。 2. 合理澆水 一般采用溝灌的方式進行，使畦面被滲濕即可。發(fā)芽期的時候要澆灌充足的水分，幼苗期時則可以減少澆灌水量，以便于抑制住淺根的生長，促使直根深入土壤。葉片的生長期時要加大灌溉量，澆灌原則是見干見濕。肉質根處于生長的后期時為了避免裂根要減少水量，在雨水豐沛期還要注意排水防澇。 3. 追肥 從定苗開始一直到胡蘿卜成熟收獲，總共要追肥2~3次，可以選擇施用腐熟后的農(nóng)家肥150kg或尿素10~15kg，追肥應與澆灌一起進行。如果胡蘿卜的地上枝葉太過繁茂，為了保證肉質根的正常生長，應每隔10天施用1~2次100毫克/升的多效唑。 胡蘿卜粉

脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。目前蔬菜脫水干制應用比較多的是熱風干燥脫水和冷凍真空干燥脫水，冷凍真空脫水法是當前一種先進的蔬菜脫水干制法，產(chǎn)品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速復水性。 　對于蔬菜，大家都很了解，也知道多吃蔬菜對身體好，那脫水蔬菜，又了解多少呢?細心的人會發(fā)現(xiàn)，其實脫水蔬菜就在我們身邊，比如各種方便面中的蔬菜包就是由脫水蔬菜制作而成 20世紀時，人們認識了胡蘿卜素(維生素A)的營養(yǎng)價值而提高了胡蘿卜的身價。胡蘿卜喜涼爽至溫和的氣候條件，在溫暖地區(qū)不宜于夏季種植。