大家發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象沒有，同樣的開火鍋店，有的非常紅火，有的卻生意冷清，幾乎面臨倒閉，為什么會出現(xiàn)這種情況呢？非常紅火的火鍋店價格也不低呀，說明那就不是價格的問題，問題出在哪里，肯定是出在產(chǎn)品上。那么火鍋的核心是什么呢。 火鍋制作技術(shù)的核心在于底料的炒制以及高湯的熬制，一個成熟的火鍋配方，是經(jīng)過無數(shù)老師長期的反復(fù)實驗逐漸的研制出來，耗費了大量的人力物力。俗話說眾口難調(diào)，一個好的配方一定是滿足大部分人的飲食習(xí)慣，得到大家的一致認(rèn)同，才能進(jìn)入到教學(xué)環(huán)節(jié)。虎振學(xué)校作為全國的餐飲人才培養(yǎng)搖籃，有專門的教研隊伍，這些老師除了教學(xué)，就是反復(fù)的研制各種菜品的制作工藝，就以火鍋為例，是虎振學(xué)校三十年無數(shù)老師心血的結(jié)晶，有一個樸素的道理，有多少的付出，就有多少的收獲，一個幾天幾十天研制出來的配方，和一個經(jīng)過三十年反復(fù)實驗，反復(fù)修正，不斷改良所達(dá)到的高度是不同的，舉例說吧，不同的配料，在不同的季節(jié)發(fā)揮的效力是不一樣的，在熬制高湯的過程中，也是如此，和節(jié)氣、溫度都有關(guān)系，以及各類藥材的產(chǎn)地，是陳是新，都有區(qū)別，這需要在長年累月的研制中才能體會和發(fā)現(xiàn)的，時間的積累，人們的驗證，從而使配方更加的完善，更加的符合人們的飲食需求，這就是其價值所在。 虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校能夠發(fā)展到今天，以上所舉的火鍋的例子，只是其中之一，其他各種菜品也是如此，經(jīng)過沉淀的才是經(jīng)典的，也才能傳承。 做餐飲，不是像大家想的那么簡單，更不能把客人定位成來飯店吃飯就是為了吃飽飯，如果那樣的話， 是錯的。

人們的思想在逐漸的趨于現(xiàn)實，就拿很多單位在招聘人才的時候，也是如此，非常現(xiàn)實，他們看的是所招聘對象的真才實學(xué)，不是擁有一個就能就業(yè)的。這說明什么，一切都在提倡實精神，沒有真才實學(xué)的人，是不能更好的就業(yè)的。學(xué)一門技能是很多剛走出校門的朋友經(jīng)常會選擇的一條路，無論是初中生還是高中生還是說大學(xué)剛畢業(yè)的學(xué)生，很多人都會選擇學(xué)一門自己感興趣的技能，往往初高中生人群會更大，而大學(xué)生如果專業(yè)對口也就是在進(jìn)入大學(xué)選擇了自己喜歡的專業(yè)可能不需要，但是專業(yè)不對口的還是會選擇一個技能進(jìn)行培訓(xùn)下，從而來充實自己，也為自己以后的生活提供一定的保障，而在選擇專業(yè)的時候大家都會關(guān)注一個問題，那就是學(xué)費問題，這類人群往往對自己學(xué)習(xí)的這個階段需要的花費還是比較在意的，比如現(xiàn)在廚師行業(yè)比較有前景，都會詢問學(xué)廚師一年一共需要花費多少錢？ 學(xué)廚師要多久，學(xué)廚師要多少錢，這不是，關(guān)鍵是當(dāng)你學(xué)完廚師技能以后，能否順利的找到工作？如果你因為貪圖某所廚師培訓(xùn)的學(xué)費低廉，就沖動的選擇這所廚師培訓(xùn)，釀成的苦果你只有打斷門牙往肚子里咽！目前金融危機，社會就業(yè)壓力的不斷增大，沒有一技之長，確實很難在社會上立足！在當(dāng)今充滿競爭和機遇的社會，學(xué)一門實用性強的技術(shù)才是立足之本！你只有選擇一所專業(yè)的烹飪培訓(xùn)學(xué)校，才能學(xué)到精湛的廚藝技能，也只有專業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)校才能*提供就業(yè)。