大家發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象沒有，同樣的開火鍋店，有的非常紅火，有的卻生意冷清，幾乎面臨倒閉，為什么會出現(xiàn)這種情況呢？非常紅火的火鍋店價格也不低呀，說明那就不是價格的問題，問題出在哪里，肯定是出在產(chǎn)品上。那么火鍋的核心是什么呢。 火鍋制作技術(shù)的核心在于底料的炒制以及高湯的熬制，一個成熟的火鍋配方，是經(jīng)過無數(shù)老師長期的反復實驗逐漸的研制出來，耗費了大量的人力物力。俗話說眾口難調(diào)，一個好的配方一定是滿足大部分人的飲食習慣，得到大家的一致認同，才能進入到教學環(huán)節(jié)?；⒄駥W校作為全國的餐飲人才培養(yǎng)搖籃，有專門的教研隊伍，這些老師除了教學，就是反復的研制各種菜品的制作工藝，就以火鍋為例，是虎振學校三十年無數(shù)老師心血的結(jié)晶，有一個樸素的道理，有多少的付出，就有多少的收獲，一個幾天幾十天研制出來的配方，和一個經(jīng)過三十年反復實驗，反復修正，不斷改良所達到的高度是不同的，舉例說吧，不同的配料，在不同的季節(jié)發(fā)揮的效力是不一樣的，在熬制高湯的過程中，也是如此，和節(jié)氣、溫度都有關(guān)系，以及各類藥材的產(chǎn)地，是陳是新，都有區(qū)別，這需要在長年累月的研制中才能體會和發(fā)現(xiàn)的，時間的積累，人們的驗證，從而使配方更加的完善，更加的符合人們的飲食需求，這就是其價值所在。 虎振烹飪培訓學校能夠發(fā)展到今天，以上所舉的火鍋的例子，只是其中之一，其他各種菜品也是如此，經(jīng)過沉淀的才是經(jīng)典的，也才能傳承。 做餐飲，不是像大家想的那么簡單，更不能把客人定位成來飯店吃飯就是為了吃飽飯，如果那樣的話， 是錯的。

哪個技校有廚師速成班，想學廚師速成班的學生大約不外乎這么幾種，一是就想自己改善生活條件，收入水平提高了，但是做的飯質(zhì)量不行，總不能天天下飯店吧，所以就想學習一下，自己烹飪水平；二是有一部分想自己創(chuàng)業(yè)，開一個小型飯店。 不管是哪種想法的朋友，就是以上的要求，也是學生的切身需求，那么作為廚師搖籃的虎振學校，雖然已經(jīng)發(fā)展成大型綜合院校了，但是始終堅持零距離辦學模式，也就是市場的作用，為此， 虎振烹飪培訓學校專門針對這些朋友開設了成人廚師培訓班，時間短，針對性強。 學生報完名入學后就進入實踐學習，全部真材實料，學生親自動手，一直到學會為止。對于時間不能集中的學員，還可以延期學，就是結(jié)合學生自己時間，比如說有的學生只能周六周日學，就在周日給這些學員安排學習，非常靈活。 學校在所設置的菜品，都是比較經(jīng)典的市場上常見的，適合家庭或者是小型飯店里面需要的，實用性比較強。 學校常年招生，隨到隨學，對于保定市外的學員學校還設置了接站校車，學員到保定后，可免費乘坐學校的接站車到學校參觀考察。