廚師專業(yè)學(xué)習(xí)時(shí)間的長(zhǎng)短一般根據(jù)每個(gè)人的具體情況而定，根據(jù)目前每個(gè)人的廚師基礎(chǔ)可以選擇相應(yīng)的專業(yè)，比如虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校有短期班、一年制、三年制的。所以只有首先確定自己的目前水平以及以后的職業(yè)定位去選擇相應(yīng)的專業(yè)。 除此之外，學(xué)廚師出師的時(shí)間還跟你的職業(yè)規(guī)劃你的發(fā)展目標(biāo)相對(duì)應(yīng)的，如果你想以后成為廚師界的高級(jí)管理人才或者以后開屬于自己的酒店飯店，那么你除了學(xué)習(xí)廚師技藝外還要學(xué)習(xí)餐飲管理、廚房調(diào)度、廚房管理等等知識(shí)，這樣才能核心競(jìng)爭(zhēng)力。 結(jié)合自身情況，更重要的是，要知道自己想要什么，想要向哪個(gè)方向發(fā)展，在這個(gè)前提下，就不能做決定了，舉例說(shuō)明，如果一名學(xué)生年齡比較小，剛剛初中畢業(yè)，甚至沒(méi)畢業(yè)，那么在選擇的時(shí)候，建議選擇一個(gè)學(xué)期較長(zhǎng)的，這樣選擇的目的，一來(lái)學(xué)生年齡比較小，正是學(xué)習(xí)的年齡，趁著這個(gè)機(jī)會(huì)多學(xué)一些東西，對(duì)將來(lái)的發(fā)展有利；二是還是因?yàn)槟挲g，畢業(yè)后一般創(chuàng)業(yè)的比較少，都是選擇到各大飯店上班，那么從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，要想繼續(xù)自己，就要有堅(jiān)實(shí)的知識(shí)和技術(shù)。如果是年齡較大的學(xué)生，就建議學(xué)一個(gè)短期的，畢業(yè)后就業(yè)靈活，可以選擇自己創(chuàng)業(yè)，開一個(gè)小型飯店，自己又是廚師，又是老板；也可以選擇到一些中小型飯店擔(dān)任廚師。 這就是解釋剛才所說(shuō)的，一定要明白自己的情況，知道自己想要什么。

學(xué)生想學(xué)技術(shù)，關(guān)心的問(wèn)題不外乎這幾個(gè)，能不能學(xué)到真技術(shù)，學(xué)廚師的價(jià)格，還有將來(lái)畢業(yè)后學(xué)校管不管就業(yè)。有的學(xué)生咨詢好幾個(gè)學(xué)校，學(xué)期相同，但是產(chǎn)生不同的價(jià)格，不僅每個(gè)學(xué)校價(jià)格不等，同一個(gè)學(xué)校，不同學(xué)期，學(xué)費(fèi)也不同。就以 保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校為例，有長(zhǎng)期班也有短期培訓(xùn)班，基本上學(xué)費(fèi)從幾千到上萬(wàn)，如果你現(xiàn)在年紀(jì)比較年輕，有充分的時(shí)間和精力，想以后專門從事廚師行業(yè)，參加長(zhǎng)期班還是比較好的選擇； 如果你是業(yè)余愛(ài)好，可以選擇短期班20、40、60天的。初級(jí)廚師2個(gè)月學(xué)費(fèi)4000左右，主要學(xué)習(xí)基本刀工和各式烹飪技巧以及近30種各類家常菜的做法，如果你想學(xué)更高深一點(diǎn)的，就可以接著學(xué)習(xí)中級(jí)廚師、高級(jí)廚師等。 在保定虎振烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)員不管長(zhǎng)期短期都是包教包會(huì)的，可以考取職業(yè)資格證，畢業(yè)學(xué)校免費(fèi)安排工作。 虎振學(xué)校是河北省的大型職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)，能否保障學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，學(xué)生在學(xué)校學(xué)到真技術(shù)，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。 還有一些歲數(shù)大的學(xué)生想自己創(chuàng)業(yè)開店，學(xué)校也會(huì)給予幫助。