植物油燃料運用于餐飲店、飯?zhí)谩⒓訜釥t等需要生火的行業(yè)，主要是用來替代市面的液化石油氣和醇基液體燃料，不屬于危險化學品，用明火沒法點燃，不容易發(fā)生爆炸，不容易揮發(fā)，是非易燃易爆物品、沒害的清潔的可再生資源。植物油燃料可做為民用型燃料普遍適用餐飲店、酒店等場地。系數(shù)高。
植物油燃料可替代目前市面上現(xiàn)有的醇基液體燃料用在家家戶戶，也可替代石油、液化氣、柴油用在酒店、賓館、高校食堂及其工業(yè)爐窯或加熱爐烘干房等。焚燒處理充分、發(fā)熱量比醇基液體燃料高，比甲醇燃料耐燒3倍。使用量更省，植物油燃料是一種合成型復合燃料，沒有甲醇，不屬危險化學品。植物油燃料用明火沒辦法點燃，非易燃性，非易燃易爆，沒害。植物油燃料發(fā)熱量比壓縮天然氣、柴油機低但是價格還是比較有優(yōu)勢，可作為壓縮天然氣及然料柴油的替代然料，生物質(zhì)便宜、、使用方便快捷具有無殘渣的廢液、不黑底鍋，具有清潔低碳、系數(shù)高、劃算、原料易購、使用方便等特點，屬 鼓勵發(fā)展的生物質(zhì)清潔能源。

植物油燃料和煤氣哪個便宜沒有定論的，植物油燃料和煤氣都會受市場、原料的供需關心影響，尤其是2020年的新冠流感，大量餐飲行業(yè)停工、停業(yè)，廚房燃料供應生產(chǎn)單位只能降價出售煤氣，緩解企業(yè)資金周轉(zhuǎn)問題。以至于，2020年的煤氣售價更低，但植物油燃料具有顯著的熱值優(yōu)勢，綜合能效與煤氣并無太大的差異。
目前，國內(nèi)的煤氣出廠價普遍在3000邊緣，明面上看高于植物油燃料的5000元很多，但煤氣屬于高危險氣體，在運輸、儲存環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的成本也非常高。只是，在新冠疫情的影響之下壓低利潤，保持基本的收支平衡罷了，毋庸置疑，在疫情結(jié)束后，植物油燃料的價格優(yōu)勢更加明顯。
植物油燃料也正進行積極創(chuàng)新，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的條件下降低價格，植物油燃料閃點較高，不屬于危險品、?；?，運輸、儲存規(guī)格較低，不會產(chǎn)生第二次費用。植物油燃料是由動植物的油脂或脂肪通過酯化、酯交換合成的一種油料，主要原料就是植物油、動物油的油脂和脂肪，常溫下清澈透明的油、凝固的為酯。植物油包含：菜籽油、清油、豆油和色拉油，動物油包含：豬油、羊油、牛油等，另外如：魚油、棕櫚油、蓖麻油等工業(yè)油脂都是組成植物油燃料的主要原料。川渝地區(qū)餐飲廢棄物排放，還有豐富的油脂(地溝油、潲水油)并且它們價格便宜、油脂含量較高，是提煉植物油燃料的理想原料。
植物油不能直接充當燃料，雖然植物油具有可燃特性，但燃料體驗效果并不是很好，需要進行加工提純，純度較高的植物油原料才能給用于燃料。植物油燃料加工提煉工藝復雜，量產(chǎn)需要大型的反應釜裝置合成，在進過重力沉淀、脫水、分離催化器等工序。