復(fù)傘形花序頂生，花極小，白色或淡粉色。果實(shí)為小而帶刺的雙懸果，每半含一粒種子。新鮮胡蘿卜甜脆，皮平滑而無(wú)污斑。亮橘黃色表示胡蘿卜素含量高?？捎糜团胧场? 胡蘿卜(學(xué)名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.)，又稱(chēng)紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜(學(xué)名:Daucus carota L. var. carota)的變種，本變種與原變種區(qū)別在于根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。 二年生草本，高15-120厘米。莖單生，全體有白色粗硬毛?；~薄膜質(zhì)，長(zhǎng)圓形;葉柄長(zhǎng)3-12厘米;莖生葉近無(wú)柄，有葉鞘。復(fù)傘形花序，花序梗長(zhǎng)10-55厘米，有糙硬毛;總苞有多數(shù)苞片，呈葉狀，羽狀分裂;傘輻多數(shù)，結(jié)果時(shí)外緣的傘輻向內(nèi)彎曲;小總苞片5-7，線(xiàn)形;花通常白色，有時(shí)帶淡紅色;花柄不等長(zhǎng)，長(zhǎng)3-10毫米。

病蟲(chóng)害防治 胡蘿卜出苗期和生長(zhǎng)時(shí)期很容易發(fā)生病蟲(chóng)害，要及時(shí)，一旦發(fā)生了要采用正確的方法，不要拖久了，以免影響整畝。 除此之外，胡蘿卜采收也是非常關(guān)鍵的，要分批次進(jìn)行篩選、清洗，再進(jìn)行包裝后集中上市?！∪绻}卜產(chǎn)量正常，收購(gòu)價(jià)正常的話(huà)，每畝利潤(rùn)還是客觀(guān)的。 胡蘿卜分叉多的原因 1、種子質(zhì)量 陳種子生活力較弱，發(fā)芽不良，影響到幼根先端的生長(zhǎng)，有的胚根受到破壞，易產(chǎn)生分叉；雨季收獲的種子由于授粉不良，易形成無(wú)胚或胚發(fā)育不良的種子，播種這些種子，肉質(zhì)根易產(chǎn)生分叉。 、土質(zhì)及耕作方面 土壤犁翻太淺，底層土壤過(guò)硬，同時(shí)在深耕過(guò)程中沒(méi)有將石頭、樹(shù)根、瓦片、塑料硬物清理。 3、施肥 施理化肥過(guò)量或施肥不均勻，有可能導(dǎo)致胡蘿卜根尖部位土壤EC值過(guò)高，主根的根尖受高濃度的土壤離子濃度影響而促使不定根生長(zhǎng)引起胡蘿卜分叉；有機(jī)肥未腐熟，未完全腐熟的有機(jī)肥中含尿酸的量較多，既會(huì)灼傷主根，又會(huì)使側(cè)根因受到刺激而長(zhǎng)出；另外，基肥施得不均勻，也同樣會(huì)阻礙主根的伸長(zhǎng)。