★廚師中級班:學(xué)期2個月。由特級和高級技師任教,主進(jìn)修高等原料的漲發(fā)及加工技術(shù),各類花刀、花色拼成的菜、成本核算、營養(yǎng)衛(wèi)生、高等宴席的配菜及設(shè)計(jì)、傳統(tǒng)與新潮魯、川、粵等300多個菜品的制作技術(shù),名師演出、指導(dǎo),實(shí)習(xí)質(zhì)料免費(fèi)發(fā)放,菜品有學(xué)員品嘗。
    ★廚師高級班:學(xué)期6個月。進(jìn)修傳統(tǒng)與新潮魯、川、粵等菜品和高等宴席的設(shè)計(jì)與制作,及面點(diǎn)、雕刻、指導(dǎo)、實(shí)習(xí)質(zhì)料免費(fèi)發(fā)放,菜品有學(xué)生品嘗。
   ★廚師全科班:學(xué)期一年。進(jìn)修傳與新潮魯、川、粵等菜品和高等宴席的設(shè)計(jì)與制作,及中西式糕點(diǎn)、面點(diǎn)、雕刻、火鍋、調(diào)酒、食堂辦事與、市場營銷等常識,學(xué)生結(jié)業(yè)前在本校旅店自力上灶強(qiáng)化訓(xùn)練。

對廚師不守，只畫餅不兌現(xiàn)

  有的酒店在聘用廚師時，給了廚師很多許諾，如高工資，高獎金，高福利和好的工作環(huán)境，且會不斷地晉升廚師的工資級別等等，給廚師畫了一張誘人的大餅。但廚師一旦入職，老板卻從不兌現(xiàn)。

  應(yīng)該說不會畫餅的不是好老板，但只會畫餅的肯定是壞老板。今天畫個金餅，明天畫個玉餅，卻從來不兌現(xiàn)還不如給一個韭菜盒子實(shí)在。每個廚師的職業(yè)生涯都有不同的節(jié)點(diǎn)，對于初入職場的年輕廚師，畫餅可能管用，但是對一個已有多年工作經(jīng)驗(yàn)的廚師，就不管用了，對于從不兌現(xiàn)承諾的老板，廚師總用會消極怠工，甚至炒老板的魷魚來對抗。

 教學(xué)環(huán)境：

    學(xué)校地理環(huán)境優(yōu)越，交通便捷，學(xué)校占地面積1200畝，建筑面積18萬平方米；現(xiàn)代化教學(xué)大樓、學(xué)生公寓、數(shù)字化多媒體語音教室、電子圖書館、千兆校園網(wǎng)、多功能廳、多座餐廳、購物超市、銀行等一應(yīng)俱全。

 師資力量：

    學(xué)校師資力量雄厚，擁有專職教師86名，其中具有高級職稱者占38%，擁有百余位雙師型教師。一批年輕的教師，雄姿英發(fā)、朝氣蓬勃，健步走向教育與管理的前沿，成為學(xué)校的中堅(jiān)力量。
    畢業(yè)待遇：

    我校畢業(yè)學(xué)員頒發(fā)學(xué)校的結(jié)業(yè)及勞動部的資格證，雙證在手，就業(yè)不愁！企業(yè)找人需預(yù)訂：保定虎振學(xué)校就業(yè)辦的持續(xù)不斷，各個企業(yè)都來招聘人才。